成为一名初级咖啡师，你需要掌握一些基础知识，这些知识虽然简单，但对于你在咖啡行业的工作至关重要。下面，我将为你列出那些“你必须知道的那些简单却重要的事儿”。

首先，了解咖啡豆的种类是非常关键的一环。世界上有几十种不同的咖啡豆，每一种都有其独特的风味和酸度。这涉及到对不同原产地、品种以及处理方法的理解。

接下来，熟悉各种常见的咖啡机类型也是必不可少的一部分。从手动磨机到自动冲泡机，从法式压力锅到意式浓缩壶，每种设备都有其特定的使用技巧和优缺点。

当然了，对于初级咖啡师来说，学习如何正确磨豆也是一个重要课题。磨得不当，不仅影响最终产品的口感，还可能导致过多或过少的粉末，这会严重影响饮品质量。

此外，对于新手来说，如何正确冲泡是一个大挑战。在这个过程中，你需要控制水温、流量以及时间，以确保每一次都是完美无瑕。你也应该学会如何调整这些参数以适应不同类型的人口味需求。

最后，不要忘记了关于服务和客户关系管理方面的问题。一名好的初级咖啡师不仅要擅长技术，还要懂得如何与顾客交流，以及如何根据顾客偏好提供个性化建议。

总之，要想成为一名优秀的小提莫（即初级咆哮者），就必须扎实掌握这些基本知识，并且不断练习以提高你的技能。如果你能把这些小事做好，那么你的未来在这条路上一定光明灿烂！