你可能对摩卡这个名字感到好奇，它在咖啡文化中扮演了多种角色。首先，在欧美的咖啡馆，如果你点一杯摩卡，那么服务员会给你一杯巧克力酱和奶油调配的花式咖啡，这种风格深受许多女孩子喜爱。

其次，若是在一些有手冲精品咖啡店里，你点“摩卡”，这通常意味着是用特定的摩卡豆品来制作的一杯纯正单品黑咔沙。

再者，买烘焙好的咔沙豆时，“摩卡”就变成了指代一种特定产区的单品豆，即来自埃塞俄比亚哈拉尔地区的高质量咔沙豆。

历史上，十五世纪时，当红海附近主要输出商港之一的也门摩卡港成为非洲咔沙向外运输的中心，那里的所有集中出口到此地再向外运送的非洲咔沙都统称为“摩卡”。尽管现在新兴港口取代了老地位，但那个时代所产之物依然被称作“摩卡”。

至于提到的“莫卡壶”，它制作出来的是意式浓缩或者是蒸汽压力萃取出的浓缩 咔沙，不同于我们之前讨论过那些带有巧克力和奶油调味剂的小甜食。这种传统方法已经有近百年的历史，可以最大程度地萃取出原料中的精华。