在家中制作咖啡的艺术：探索不同设备与技巧

想要在家中享受一杯完美的自制咖啡吗？首先，你需要找到合适的冲煮工具，这些工具各有特点和挑战，就像寻找理想的咖啡豆一样，可能需要尝试多种选择。今天，我们将总结目前流行的一些主流冲煮器具和简单建议。

过滤式萃取：

Hario V60：这款滴滤杯结合了化学、玻璃产品与咖啡，设计灵感源于其60°锥形角度。V60采用铜制滤杯，以保持高温来实现更好的萃取效果。

Kalita Wave：来自日本的一款平底手冲滤杯，通过蛋糕杯手冲可以体验不同的香气变化，同时保持整体风味和入口口感。

建议：

V60应使用中细等研磨，与快速注水相结合，只要均匀即可。风味特点为明亮干净清爽。

Kalita Wave适合中度研磨，比V60时稍微粗一点，即可获得良好效果。

浸泡式萃取：

Chemex Coffeemake经典咖啡壶：利用耐高温耐侵蚀的玻璃烧瓶制造，无接触塑化物风险，得到清澈干净口感。

聪明杯（Clever Coffee Dripper）：结合法压壶与手冲壶优点，便捷易用且兼顾风味，是菜鸟也能轻松上手。

建议：

Chemex需注意厚实过滤纸及单一排气凹槽设计以达到最佳效果；聪明杯应称之为“傻瓜杯”或“菜鸟杯”，操作简单但需注意粉量、盖子浸泡时间及留空空间。

法式压力机（法压）:

优点：超级简单、高容错率，可以呈现专业级品质；释放油脂，让饮用后的口感更加滑顺。缺点：必须用很好的咖啡豆，并会有些许细粉影响清澈度。

浓缩咖啡:

意式机

优点: 看起来专业，可做出拿铁、卡布奇诺等饮品，有一种高端感觉。但是变量众多难以稳定出品，每天保养需求大价格昂贵。

摩卡壶

可以煮出浓郁咖啰，但难以控制温度和水通过粉末时间，不稳定产好喝的茶叶

虹吸壶

能表现原味、香味、酸苦四大基本元素，口感较浓郁醇厚，但掌握稳定性需经验积累

土耳其壶

跟随精品咔必发展较晚，但土耳其茶国际赛提升品质技巧，为精品茶文化增添新篇章

每种设备都有它独特之处，以及对于你所追求风格的挑战。你是否已经准备好了，在你的厨房里探索这些不同的手艺呢？