在c店中，咖啡的选择往往涉及到多个层面。虽然市场上流通的咖啡主要是由阿拉比卡种（Arabica）和罗布斯塔种（Robusta）两大类组成，但实际上有40多种咖啡属植物，其中仅有阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚种（Liberica）被认为是“咖啡三大原生种”。

首先介绍的是阿拉比卡种，这是一款来自埃塞俄比亚高原的品種，13世纪开始被用于烘焙饮用，并且在16世纪传入欧洲。由于其独特的风味和香气，它占据了全球所有咖啡中约75%~80%的份额。但是，由于对干燥、霜害和病虫害不耐受，尤其是对叶锈病这种天敌特别脆弱。

接着谈论的是罗布斯塔种，这一品種具有更强大的抗病能力，是一种能够抵御叶锈病影响的大型果实。在非洲刚果发现后，其因耐性而受到青睐，并成为工业生产中的重要材料，如速溶咖啡、灌装咖啡等。它通常含有较高量的咖啡因，大约3.2%，远高于1.5%左右的人类饮用标准。

最后，我们提到了利比里亚种，这一品種以西非为主要产地，以其适应各种环境条件而著称，但同样缺乏叶锈病抵抗力，使得它只局限于西非国家内部交易或研究使用。

总结来说，在c店选择优质咖啡时，不仅要考虑到不同的品種，还要注意它们各自独有的特点，以及适合不同需求的情况下所需满足的一系列要求。