首页 - 咖啡周边 - 星巴克咖啡粉的三大原生种类
星巴克咖啡粉以其独特的风味和高品质闻名,然而,它所采用的原生种类通常是阿拉比卡种和罗布斯塔种。以下是关于这两大主要原生种类的一些信息。
阿拉比卡种
阿拉比卡种的咖啡豆占全球生产量的75%到80%,并且它们是最受欢迎直接饮用的咖啡类型。这种品種有着卓越的风味与香气,但它对干燥、霜害、病虫害等自然灾害非常敏感,特别是在面对著名天敌——叶锈病时。虽然如此,阿拉比卡仍然是世界上许多国家重要产区,如南美洲(除了巴西和阿根廷的大部分地区)、中美洲、非洲(尤其是肯尼亚和埃塞俄比亚)以及亚洲(包括也门、印度及巴布亚新几内亚)。
罗布斯塔种
罗布斯塔因其强大的抗病能力而受到青睐,尤其是在那些不适合培育阿拉比卡之地。在非洲刚果发现这一耐叶锈病品種后,它成为了工业级别使用的一个重要选项。此外,由于含有较高比例的咖啡因,其风味更为鲜明强烈,因此常用于速溶产品或其他便携式饮料。尽管仅占混合口味中的2%至3%,但它在全球范围内被广泛使用。主要生产国包括印度尼西亚、越南以及科特迪瓦、安哥拉等非洲国家。
利比里亚种
利比里亚是一颗罕见且独一无二的地球珍宝,这个品種在西非国家如利伯利亚及其邻近地区栽培,是一种多变性极强且能适应各种环境条件的植物。但由于缺乏市场需求,它们通常只供研究用途或当地交易。
总结来说,在国际市场上,大约有65%的是来自阿拉比卡,而剩下的35%则由罗布斯塔提供。这两者通过形状不同来辨认:一边细长扁平,一边浑圆充满活力。而对于真正享受纯粹香醇体验的人来说,他们会倾向于选择那更加精致细腻的一方——无疑指的是那令人心醉又难忘的小小黑色珠子——Arabica豆粒。
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