失望一：“无人咖啡馆”并非真正无人的空间

当我们踏入这家被誉为全球首家“无人咖啡馆”的地方时，我们发现了一个有趣的现象。在上图中，那位身着橙色背心的年轻男子，他不仅是这家咖啡馆的员工，更是顾客们点餐和维持店内秩序的重要助手。他的存在让我们不得不重新审视这个所谓“无人”的概念。

失望二：“无人咖啡馆”与传统之差距

在我们的认知里，一个典型的咖啡馆应该是一个充满热情和氛围的地方，它由一系列精心挑选的设备、吧台和舒适的座椅构成。而这家“无人咖啡馆”却显得有些不同。

该“无人咖啡馆”的面积并不大，大约只有10平方米，但由于窗户开启，光线明亮透彻。主打产品是一对位于吧台两侧并列摆放的大型自动售货机，这些机器间隔有一本书架，上面展示着不同的烘焙程度的咖啡豆以及几本书供顾客阅读。这一切都似乎是在模仿传统但又缺乏生活气息。

核心产品包括三台自动化设备：两台最新款的人工智能高级自动饮品机，以及一台果蔬甜品保鲜柜。据店员介绍，这两台自动饮品机提供17种饮品，从经典意式到奶茶，再到巧克力，每一种口味都可以通过简单操作获得。此外，还有20多种自助售卖的小吃，如巧克力派、提拉米苏等，让人们在享受美食同时也能体验新技术。

然而，在我们看来，这个所谓“无人kahveleben”更像是加了一层玻璃窗户的一个阳光房加上几台自动售货机，不足以称之为真正意义上的咖啡馆。而这些自動飲料機早已在我們之前文章中详尽介绍过，详情见《黑谷子智库：從cafe館到coffee攤再到自動飲料機，coffee經營方式正在悄然變化》。真不知道老板是否参考了我们的文章才获得灵感？

失望三：無法保证高質量產品

為了解一個完美的一杯意式浓缩需要兩個基本要素——優質香料與牛奶。在這方面，這間「無人kahveleben」可能只能確保香料，但對於牛奶部分則存有疑問。如果使用的是冷藏庫來保存牛奶，那麼這樣做就會顯得過於簡單，而如果選擇使用粉末或乳精替代，那麼產品質量將會受到影響。一旦進入這種情況，即使是最好的商業想法也會因為細節問題而遭遇挫折。

總結來說，這個名為「無人kahveleben」的設施雖然具有創新的概念，但實際體驗卻讓我們感到非常失望。不僅它並未達致馬雲推崇之新零售理念中的「無人物超市」，還面臨著兩項嚴重問題：成本低廉且維護成本高昂，或許隨著時間流逝，它們將逐漸消退於消費者的視野中。