美国咖啡协会调查显示，自2018年以来，63%的成年人每天饮用一杯咖啡，这一数字在过去十年内保持稳定。随着人们对咖啡品质的不断提升，他们对于每日饮用的咖啡要求也越来越高。然而，不仅如此，还有关于咖啡的五件事，或许你还未曾知晓。

01 咖啡与红酒相似之处

True Colombia Travel 的合伙人和咖啡体验部门经理 Ana Piedrahita 提出了一个问题：“大家都知道烂咔的心情如何，但是你知道好喝的咔可以表现出多么复杂的风味吗？”他们提供专业的哥伦比亚城市和乡村文化、美食、环境私人定制观光旅行，以及专属体验从豆子到杯子的过程，就像品鉴红酒一样，从酸度到苦度，再到花香、前段口感以及回味，每一步都需细心考量。

02 烂掉了可能致命

Piedrahita 解释说，在烘焙过程中糖分会焦糖化，如果过度烘焙，化学反应物可能会致癌。而且，一些调查显示，大部分（91.7%）被霉菌污染了，这意味着我们大部分喝到的拼配咔含有霉菌毒素。远离油光闪闪的豆子，因为它们可能已经过期了。

03 咔可做成茶

Piedrahita 说：“许多人不知道，咔果实外皮可以制作出非常好喝的一种果味茶，而且富含抗氧化性，也能用于生产化妆品。”全熟果才能采摘制作成好的产品，而 Café Cocondo 非常小心谨慎，以避免浪费任何东西，将蜂蜜和渣混合，用来去除皮肤角质。

04 哥伦比亚“产地”非你所想

虽然很多人认为El Eje Cafetero 是哥伦比亚最好的产区，但根据哥伦比亚种植者联盟，该地区三个独立产量远超过排名第二的Antioquia。因为高端生产商 Huila 不轻易接受参观，所以 True Colombia Travel 带客人转向Antioquia 体验真正的地道哥伦比亚餐厅。

05 咕农经常享受最差款

你或许以为耕作者的生活充满了劳动与回报，他们享受到自己辛勤工作收获出的最佳款式。但是实际上，2016年出口的大部分优秀款式留给市场，只有一小部分留给种植者。在意识到这一问题后，现在找到一杯优质款式变得容易一些，并逐渐降低价格。