我注意到咖啡消费在消费升级的大潮中不断变化，自动售货机因其便利性和广告效益而受到了市场的欢迎。据凯度咨询的数据显示，当一个国家的人均GDP达到一定水平时，人们会更加追求即时性消费，而随着劳动力成本和租金成本的上升，无人、占地面积小的自动售货机正处于发展的黄金期。

在欧洲，这类机器主要售卖热饮、冷饮和零食，其中咖啡占了热饮的一半。而中国的咖啡市场规模已达700亿人民币，有望在2025年突破1万亿元。

面对这个巨大的市场，星巴克等传统品牌因投入和运营成本的问题发展相对缓慢，而灵活轻便的自动咖啡机正在快速增长，也成为了资本关注的焦点。国内知名咖啡企业如大正集团、爱伲咖啡和云南咹话厂已经开始布局这一领域。

大正集团自助扫码咖啡机首次亮相是在2017年的成都餐饮博览会上，该款机能制作包括卡布奇诺、拿铁等多种常规饮料，并支持微信支付与支付宝支付。此外，大正集团还注重细节，如选择带有波点纸杯以减轻烫手感。

爱伲 咆科技共同推出的自动售卖咔普也配备了七大优势，如全球配料、高效维护系统以及简易操作界面。云南 咆厂则参与了一款更为简易且轻便的现磨自动售卖项目，其产品同样支持微信支付与支付宝支付，但客户群体更适合办公室等场所。

未来现磨自动化销售将挑战当前行业格局，将三种经营方式： cafes, coffee shops and vending machines 等成为主流。这不仅因为移动支付技术，使得没有零钱也能购买，还因为无人设备可以开发高流量站点，并通过专业团队提供个性化服务提升用户满意度。此外，它们能够控制原材料并产生较高毛利，从而在竞争激烈的情况下存活下来。