阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是全球最广泛种植和消费的咖啡豆之一，主要产于南美洲、非洲和亚洲热带地区。这种咖啡因含量较低，苦味柔和，酸度适中，是高端市场所倾心的选择。其特点是花朵繁茂且耐寒，但产量相对较低，因此价格通常更为昂贵。

罗布斯塔（Robusta）

罗布斯塔是一种更为粗糙、坚韧的咖啡豆，它在越南等国家非常常见。这种咖啡因含量远高于阿拉比卡，因此有着更加浓烈而不那么细腻的口感。在一些商业级别或速溶咖啡中，罗布斯塔经常被使用，因为它提供了稳定的提神效果。

玛雅（Mocha）

玛雅通常由阿拉比卡与巧克力香料混合而成，这使得其具有独特的地中海风味，同时也有一定的甜度调节作用。玛雅在许多地方都有自己的版本，比如意大利版可能会加入土耳其马丁尼，而巴西版则可能会用到当地的糖果香料。

奇亚（Cascara）

奇亚不是一种传统上用于烘焙或煮制成饮料用的 咯豆，而是在茶叶生产过程中的一个自然残留物——茶叶包装后的花瓣部分。这部分干燥后可以作为单独的一种饮品进行制作，有时也被称作“绿茶”或者“红茶”。由于其特殊来源，它拥有独特鲜明且略带草本植物气息的风味。

法式压缩（French Press, Coffee au Grains 或 Café à la Turque）

法式压缩是一种通过将整个生豆放入一个容器内，然后倒入沸水并让它们静置几分钟再挤出液体来制作coffee 的方法。这一过程保留了更多原有的油脂，使得提取出的液体丰富多层次，有着厚重而深沉的地道香气。此外，由于没有过滤，这意味着颗粒仍然存在在最终产品中，为喝者提供了一种全新的体验方式。