哥斯达黎加的咖啡豆，颗粒饱满、酸度恰到好处，香气独具浓郁韵味。其中，塔拉苏地区被誉为世界上主要的咖啡产地之一，其所产咖啡风味清淡纯正，香气令人心旷神怡。哥斯达黎加的地理环境十分有利于咖啡种植，其肥沃火山土壤和良好的排水性，使得该国成为中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。自1729年引入古巴之后，该国的咖啡工业发展至今已是全球最为完善的一支产业，其中生产量高达每公顷1700公斤，为该国出口总额中的重要组成部分。

在这个拥有350万人口但遍布4亿棵 咖啡树的大岛屿上，每一颗优质的“特硬豆”都能在海拔1500米以上的地方生长，这对于种植者来说一直是个挑战。但高海拔带来的更高酸度与更浓郁风味，以及夜晚温度较低促进了树木生长速度，使得这些天然条件成为了提高品质的关键。此外，由于海拔高度造成较多降雨，对于丰富养分也有极大的帮助。不过，与此同时也存在着运输成本增加的问题，以新技术提高效率，如使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆，是一种有效应对这一挑战的手段。

塔拉苏不仅以其名产“塔拉苏拉美他”(La Minita Tarrazu)闻名，这是一块由英国麦卡尔平家族所有的地界，每年可生产450多吨，但通过手工收割与挑选以保持品质。这类别还包括胡安维那斯(Juan Vinas,PR)、图尔农(H.Tournon)、危德米尔(Windmill,SHB)、蒙迪贝洛(Monte bello)以及圣罗莎(Ssnta Rosa)，以及其他各地如埃雷迪亚(Geredia)和中部峡谷等地区，还有萨奇(Sarchi)这片土地，被认为是代表哥斯达黎加“咖啡之路”的五个城镇之一，它们都是宝贵资源。

此外，该国还有专门负责监督及管理整个行业的是官方机构——Coffee Institute of Costa Rica（ICAFE），目前已经被取代为Café del Café委员会。在国内市场上，那些未达到出口标准的产品会用蓝色植物染料进行着色后再回归国内销售，而当地人均消费量远超意大利或美国，显示出其深厚文化背景下的热爱。