欧客佬精品咖啡，东洲斋写乐艺术家，以艺伎灵感焙制每一杯豆香浓郁的佳酿。衣索比亚，是世界闻名的咖啡豆发源地，拥有罕贝拉、西达摩和耶加雪菲等著名产区，每个产区都有其独特风味。西达摩产区海拔高于1400米至2200米，其微气候和土壤种类多样，各种变种及数不清的原生品种，使得这里的咖啡具有明显不同的差异和特色。

Heirloom品种序号，如74110、74158、74112等，这些是衣索比亚吉马农业研究中心所鉴定的单一品种序号，它们代表了抗病抗旱改良品种。在1974年至1975年间，当时流行的咖啡漿果病CBD迫使政府投资研发耐病毒品种，最终发现可以耐受这类疾病的改良品種。

瑕疵豆评判通常基于外观大小参差不齐以及颜色不同，但并非所有不规则形状或颜色的豆子都是瑕疵。这部分取决于生产区域、烘焙度以及处理方式。在日曬法中，由于天气影响较大，因此可能会出现水分控制不严密的问题。而水洗法则技术更为先进，在中南美洲广泛使用，能够形成酸度并增强风味。

衣索比亚以日曲法为始祖，而水洗法在19世纪才出现。耶加雪菲是一座小镇，以其命名，并且也成为衣索比亚精品咖啡代名词。它含有柑橘和檸檬风味，有着干净透彻、酸度明亮和清香特点，同时伴随绿茶尾韵。而日曬耶加散发出莓果气息，有莓果味道、花香，以及淡淡红酒发酵香气，其体质更为厚实且余韵持久。

欧客佬与美国大都会艺术博物馆合作，将视觉与味觉进行饗宴，让人沉浸在极致的咖啡体验中。烘培师团队通过精湛的感觉，将全球知名艺伎GEISHA与优质衣索比亚及哥斯大黎加coffee beans按照不同比例拚配，从而完美重现风味，为消费者带来难忘之旅。