朱古力般醇厚的中度烘焙咖啡，越来越多人倾心于它；对咖啡味道的理解，让人难以抗拒。选择更健康的中淺烘焙，甚至中度烘焙，因为咖啡本來就是要以巧克力和堅果風味打底，再突出果感蜜韻花香等，一切风味以如为主，而不是以是为主。喜欢那種自由的咖啡味道，又能體驗到他們的產地特色，手沖咖啡在選擇烘焙和製作上，更貼近大眾的需求。

市场上大部分的人不喜歡酸味，這可能是由於他們對於咖啡品質、口味偏好以及沖煮方式的影響。而專家們說，喝淺度の咖啡豆就像喝生茶，因為它帶有較高的鮮明度和草本風味。但長期飲用淺度烘焙之類刺激性大的咖啡，不太適合所有人的健康。

瑰夏選擇中度到中深烘焙，以保障其基本苦淳香基礎，並保留一點點地域和植物特色，也就是少酸。在這樣的情況下，即使是中度烘焙，也可以品出花香，而且不會過於酸，使得瑰夏達到均衡且香氣層次更多。

總結而言，对于大部分客人而言，他們不喜歡酸味，是因為他們對於產品品質、口味偏好以及沖煮方式都有所影響。而对于一些高品质产品，它们的酸味可能会被视为一种风格特色，并且能够带给人们更丰富的心觉体验。