【CH31】- Gelukkig 日曬非洲綜合豆 发表者 Coffee Hunter at 二零一六年十二月二十八日 类别 各期咖啡豆介绍 Tags 日曬非洲綜合豆 香气 - 7/10 7/10 酸度 - 9/10 9/10 濃度 - 7/10 7/10 风味 - 9/10 9/10 餘韻 - 7/10 7/10

猎人咖啡师风味笔记：香气中融入了干果和香草的清新，湿香则是可可坚果的醇厚；入口微明亮，带有柑橘酸与檸檬的清脆感，巧克力苦涩在口中平衡展开，同时油脂滑顺感满足口腔，让人不觉酸而不膩。蜂蜜般的甜美增添了整体柔顺感，使得整个风味既清爽又干净，有着层次丰富的特色。评分为8.5。

用户评分4（3票） 发送信息 【产地】 非洲豆 【处理法】 日曬＋半水洗 【特色】 本期咖啡豆精选自非洲各国，结合了水果调和巧克力的稳定调配，以达到酸苦平衡与甘甜共鸣。

香味：干果、坚果可可调

甜度：蜂蜜般甘甜

酸度：微妙柑橘之质

口感：微嚏酸性且干净简洁

Coffee Hunter订购策略：

风味本期咖啡以非洲多国特色的综合体现，不仅有鲜明水果调，还融入稳重巧克力的深邃色彩，将苦涩与甘甜并行，让每一滴都充满了生活之美。

埃尔贡山，这座火山峰地势雄伟，是乌干达与肯尼亚边界上的主峰之一。在这里，有未开发森林、野生动植物，以及适宜种植咖啡的地势，也孕育出了2015年北欧烘焙大赛冠军中的优质品种！

摩卡咖啡源自叶门港市，一曾经繁华时期，是阿拉伯世界重要港口之一，在那时候，它是全球知名的高端产品出口地点。所产出的摩卡具有浓郁巧克力色泽，与传统意式摩卡相比，其独特之处在于加入了酥脆而细腻的巧克力碎片，而不是普通糖浆。此外，由于长时间过度开垦导致泥沙淤积，最终造成其衰落。但即便如此，那份历史底蕴依旧让它成为传奇的一部分。