發表者 Coffee Hunter at 十二月 28, 2016 類別 各期咖啡豆介紹 Tags 日曬非洲綜合豆 香氣 - 7/10 7/10 酸度 - 9/10 9/10 濃度 - 7/10 7/10 風味 - 9/10 9/10 餘韻 -

獵人咖啡師風味筆記：乾香氣中傳來果乾的清新與香草的明亮，濕香氣則帶有可可堅果的醇厚；啜吸入口感微妙地融合了檸檬和柑橘的酸甜，平衡出巧克力的苦辣口感，同时带有一丝油脂滑順感。整体风味既清爽又干净，具有层次丰富的情趣。评分为7.8/10。

用户评分4（3票），推荐方案如下：

【产地】非洲

【处理法】日曬＋半水洗

【特色】本期咖啡豆集结了非洲各国咖啡豆独特之处，将清新的水果调与沉稳的可可调相结合，创造了一种酸苦平衡、甘甜多汁的口感。

香气：果干、坚果可可香气

甜度：蜂蜜般甜美

酸度：微微柑橘酸爽

口感：微妙果酸，干净而平衡

此外，本款咖啡豆还源自埃尔贡山脉，这个由火山岩浆形成的地理奇迹位于乌干达和肯尼亚边境，是该地区最著名的地标之一。它不仅拥有未开发森林和野生动植物，还提供了适宜种植高品质咔哒的大型斜坡，有着2015年北欧烘焙大赛冠军所需条件。而摩卡港，则是叶门的一个重要海港，在历史上曾经繁荣一时，以出口阿拉伯世界中的优质咔哒闻名。在这里生产出的摩卡咔哒呈现巧克力色，与传统意式饮品中的摩卡调料不同，它以其独有的风味赢得了众多爱好者的喜爱。但随着时间推移，该港因过度开垦导致泥沙淤积，最终衰败失去了昔日光彩。