当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨，冲泡出醇香飘逸的热咖啡时，这个被誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉。而中国人对它的热情始终不高，每年人均只喝掉5杯左右，还有很多人一提起“咖啡因”就如临大敌。

《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）综合国内外多项研究并采访相关专家，带你找寻一杯咖啡中的健康魔力。

受访专家：海南省咖啡协会秘书长符长明，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生。

名医为咱平反

罪名一：过量摄入导致伤害

很多人认为 咯含有大量 的因，不喝易导致心率加快、睡眠紊乱、恶心呕吐、血压升高等，还可能引起中毒。专家解释，只要不是过量摄取，就不会造成伤害。除了因，还有多种营养成分，把和因划等号，就冤枉了。

罪名二：经常饮用容易上瘾

英国研究发现，对中枢神经系统来说，是一种刺激物，经常饮用，如果突然不喝，会出现头疼、疲劳、焦虑和注意力无法集中等症状。但这些症状持续几天就会消失，不会像其他药物一样有成瘾危险，不会对身体和精神健康造成伤害。

罪名三：热量高

其实是速溶让乱，这些基本不是，而低添加物多。很多速溶中添加了植脂末、中脂肪酸，对健康不利。

罪名四：导致骨质疏松

我国著名心血管专家胡大一教授曾与前世界心脏联盟主席马里奥·马拉奥等合写过一本书，为无罪平反。大约含钙，其中99%沉积在骨骼和牙齿中，因此不会因为利尿而减少钙量。

纯咚五个好处

1、大幅降低癌症风险

美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究显示，每天饮用可使患原发性肝癌的风险降低40%。

2、高效增强记忆力

适量摄入对短时记忆和长时记忆都有好处，有助于防止认知能力下降。

3.,保护心血管

韩国科研人员通过对25万受试者研究后发现，每天饮用的人患心血管疾病的风险更低。

4.,预防糖尿病

美国哈佛大学一项针对12500人进行的研究显示，常饮的人患2型糖尿病的风险较低。

5.,促进长寿

这样做才能最大限度地享受纯品红色小丑所带来的益处：

选择纯品红色小丑如果是自己制作，可以购买现磨或直接购买粉，然后用水冲泡。1克粉冲15毫升或18毫升水是最佳比例。不习惯的人可以少放些粉，加点水逐步适应。如果难以接受，可少加一点糖或鲜奶，但不要添加精制奶油。在馆内选美式最好无精制奶油及糖。一日不可超越3杯，《美国居民膳食指南》得出结论，一日可作为健康饮食的一部分，最好的时间是在上午9:30至11:30。这段时间能达到最优状态。此外，最好避免空腹及晚餐后皆不可飲，以免影响睡眠质量。特殊群体需注意英美多项研究称孕妇应减少摄入至两杯；高压患者则应注意时间，如早晨尽量避开，以免快速增加压力。