【CH33】- Champion 巴西AA冠军：追逐香气的咖啡之旅

发表者 Coffee Hunter at 一月 21, 2017

分类：各期咖啡豆介绍

标签：巴西AA冠军，卡布奇诺咖啡的做法

风味笔记：

一杯精心制作的卡布奇诺，就如同巴西AA冠军般，层次分明。它带来的是一种干香气，既有莓果的甜蜜，又有花草的芬芳；湿香气则是微妙的情感交织，如花朵与杏桃相遇。入口触感圆润滑顺，如同细腻的水果酸中夹杂着花香。

滋味丰富而又不失清晰，是一种复杂多变的心情游戏。余韵丰厚，有核果和巧克力在后续，为这份平衡和完整增添了一抹迷人色彩。这就是巴西AA冠军所展现出的独特魅力，让人难以忘怀。

【产地】 巴西

【产区】 Bahia 巴伊亚州

【庄园】 Fazenda Ouro Verde 綠金莊園

【品种】 Catuaí 卡杜艾

【处理法】 Pulped Natural 去皮日曬法

【海拔】 1280 公尺

特色：

绿金庄园位于Chapada Diamantina极优精华区域，因其高海拔和特殊气候条件，使得这里成为了生产出风味绝佳、均衡度高且令人赞叹的小量精品咖啡豆之地。

香味：莓果、香草

甜度：水果甜

酸度：杏桃水果酸

口感：均衡餘韻長

巴伊亚州——一个充满传奇的地方，从葡萄牙探险家到现代政治抗争，这里见证了历史的大起大落。在这里，你可以体验到工业化发展与自然美景并存的一面，以及作为CoE（Cup of Excellence）奖项得主Fazenda Ouro Verde所展现出的卓越品质，那里的每一颗咖啡豆都承载着深邃而温暖的情感故事。

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