首页 - 商业研究 - 咖啡豆到咖啡的制作过程亲测一把从种植到杯中香味的全程
记得那天,我决定亲自尝试一次,从种植到最终成为一杯美味咖啡的每一个环节。这个过程虽然复杂,但我相信只要你有耐心和热情,一定能学会如何制作出完美的一杯。
首先,我们要从选择高品质的咖啡豆开始。好的咖啡豆是整个制造过程中最重要的一步,因为它直接影响了最终产品的风味。我去了当地的小农场,与农民们聊了一会儿,他们告诉我他们用的是一种名为“阿拉比卡”的品种,这是一种世界上最受欢迎也是质量最高的品种之一。
选好了,就该开始准备设备了。作为新手,我只需要一些基本工具:磨coffee grinder(磨豆机)来将硬邦邦的咖啡豆磨成细腻粉末;以及一个标准大小、适合1-2人使用的小型喷头 espresso machine(冲泡机),用于压制并抽取精华;最后,还需要一个大容量水壶来加热水,以便在冲泡时保持水温稳定。
接下来,是真正动手的时候了。我将装满我的磨coffee grinder里的大约30克阿拉比卡咖啡豆,关闭电源,然后按下按钮,让这台神奇的小机械帮我把坚硬如石头般的手感转换成细致柔软可爱似的粉末。这一步非常关键,因为如果粉末太粗糙,它可能会导致过滤不完全或是冲泡时产生苦涩口感,而如果太细则容易过度抽取,使得口感变得油腻而无力。
待着所有材料都准备好之后,我就可以开始真正做出我的第一份espresso了。在我的小型喷头上加入刚好3/4填满的一个单层圆柱形塑料滤纸,轻轻地倒入之前所研磨好的极佳状态下的精碎粉末,再加入适量蒸汽煮沸后的正合适温度、略微偏酸但又清澈透明的地道意大利样式蒸汽水,按照专业建议进行充分压制并快速抽取至50毫升左右,即完成了一次典型且优雅的人工发酵法得到初步提炼出的液体——即我们常说的"double shot" espresso,也就是两份单独独立抽取出来,每份都是100毫升,可以混合在一起或者单独享用。
然后,用另一个专门为此设计的小玻璃或陶瓷杯子,将这两份浓郁而强烈的人工双重提炼液体慢慢倒入其中,并随之添加少许糖和牛奶,这些额外配料与原汁相结合形成了众所周知且流行于全球各地人们日常饮用的经典版式:拿铁(cappuccino)。
整个过程虽然有些繁琐,但每一步都经过千年的考验,只为了让我们的舌尖能够感受到那份来自遥远天堂山谷深处原始森林中的自然花香,以及那些勤劳人手辛勤收获后播撒回土地上的汗水与梦想。这种感觉既珍贵又令人难以忘怀,所以,在这个忙碌生活中找到一点点时间去沉浸其中,不仅能让你更了解自己,更懂得欣赏简单生活带来的乐趣和快乐。
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