是什么让咖啡走红？

在很久很久以前，世界上还没有咖啡这东西。人们用各种各样的植物来提神醒脑，比如茶、茯苓和可可。但是，这些饮料虽然能起到一定的兴奋作用，但并不能提供长时间的精神集中和活力。在那个时代，没有一种既能刺激大脑又不产生依赖性的饮料。

咖啡树从何而来？

到了14世纪，阿拉伯人发现了一种名为“卡费”的树，它生长在东非高原地区。这个树上的果实可以提取一种名为“咖啡因”的物质。当时的人们把这种果实研磨成粉末，用水冲泡后，就有了今天我们所说的咖啡。不过，这种原始的饮品并不像现在这样流行，而是一种只供特定群体享用的奢侈品。

咖啡如何传播？

随着贸易路线的拓展，尤其是与欧洲之间的大量交流，阿拉伯人的秘密被逐渐揭露出来。15世纪初期，意大利商人开始将这些珍贵的植物引进自己的国家。这标志着一个新的时代：一个关于香料、药材和新奇事物探索年代。

17世纪之前的小众文化

到了17世纪中叶，当时已经有一批小众爱好者开始尝试制作自己的一杯咖fee了。这群人主要分布在意大利北部城市，如威尼斯、佛罗伦萨等地，他们对这一新鲜事物充满好奇，并且愿意去尝试各种不同的做法。不过，由于当时社会对新事物持怀疑态度，加之价格昂贵，这一热潮并未迅速蔓延开来。

意识形态转变

然而，在18世纪初，一位名叫弗朗西斯科·马里亚·布雷希尼奥利的人帮助推动了这一过程。他写了一本书《论茶与咖feee》，里面详细描述了他如何将传统阿拉伯式冲泡方法改良成更加方便快捷的小型设备——即我们现代所熟知的地摊风格coffee maker。这一技术革新极大地降低了生产成本，使得更多普通百姓能够参与到这个世界上最古老但同时也是最先进的情境中去。

19世纪中的爆炸性增长

到了19世纪中叶，也就是1819年左右，当今我们的问题终于迎来了答案：1890年前后，是不是就应该称这是咱们认识到它真正价值的时候？正是在这一段时间内，不仅科学家们对于它化学成分进行深入研究，而且工业化生产也使得它变得更加普及。而且，因为欧洲列强争夺殖民地权益，以及对美洲以及亚洲部分地区进行侵略扩张，这些区域上的农业产品需求增加，对于抢购资源成为压力，所以直接促成了工业革命期间生产力的提升，从而导致工业化水平提高带来的消费习惯改变；因此，可以说这是一个多重因素共同作用下形成的一个历史节点，那么，你认为这个时候是一个转折点吗？