首页 - 商业研究 - 奶泡和咖啡融合的注意事项
奶泡和咖啡融合的注意事项
1、蒸汽杆气压的大小。(蒸汽杆气压的大小会使得奶泡在打发过程中形成不同程度的翻滚,气压越大,融合度越高。)
2、奶泡的细腻程度。(打发出的奶泡越细腻,则单个奶泡中所含空气越少,密度高,浮力小;打发出的奶泡越粗糙,则单个奶泡中所含空气越多,密度低,浮力大。如打发出的奶泡较为粗糙,奶泡会快速浮于牛奶表面,融合度较低;如打发出的奶泡较为细腻,奶泡浮于牛奶表面的速度会缓慢,融合度较高。)
第一个阶段是:打发,打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用。
第二个阶段是:打绵,打绵就是将发发泡后牛奶,利用旋涡的方式绻入空气,并使较大的奶泡破裂,分解成细小的泡沫,并让牛奶分子之间产生黏结的作用,使奶泡组织变得更加绵密。
在市面上的牛奶发泡方式有很多种,不过大致上分为二大类:一种为边打发边打绵,就是打发牛奶跟打绵牛奶泡的阶段结合在一起。另一种为打发、打绵的阶段分开,也就是先打发牛奶再打绵牛奶泡。
1、选用全脂牛奶,只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。
2、咖啡机一定要预热好,只有咖啡机蒸汽温度压力在一定的情况下,才能做出细腻的奶沫。


猜你喜欢
- 2025-03-10高适诗作精选唐代著名诗人高适的代表作品
- 2025-03-105G影讯探花5G技术赋能多人运动新篇章
- 2025-03-10南昌市历史与现代交融的千年古都
- 2025-03-10痳麻让我挺进她的黑森林我的秘密冒险如何在一场意外的痳麻中迷失并找到爱
- 2025-03-11探索iPhone11的电池续航背后的技术与用户体验
- 2025-03-12数字化展览厅易展网如何革新传统展示模式
- 2025-03-11咖啡爱好者你想知道各种咖啡是怎样制作出来的吗来看看这篇文章我教你如何轻松做出每种流行咖啡吧
- 2025-03-10逆袭的香气2022斩男香香水
- 2025-03-11探索iPhone11 Pro的无边界摄影如何让每一帧成为艺术品
- 2025-03-10六合之镜解读日本传说中的JAPONENSIS SIXAMIRKA