咖啡因为有加剧高血压、诱发骨质疏松等害处，营养师为人们的健康着想一直不建议长期、大量饮用。但新近的一项调查却为咖啡平反了，美国哈佛大学医学院研究人员在新一期《国际癌症杂志》上报告，常喝咖啡和茶的人，患肾癌的风险较低。 传统营养学认为：忙时为了提神喝咖啡，虽有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。可是过量饮用却会会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。而且，它还会加剧高血压、诱发骨质疏松等症，所以不建议大家长期饮用。 新近一项研究却得出与之完全相反的结论，研究人员综合分析了13项有关各类食品对健康影响的长期研究，发现常喝咖啡和茶能降低患肾癌的风险，相比之下，喝牛奶、汽水或果汁等则不具备这样的效果。 研究人员发现，每天喝三杯以上咖啡的人与平均每天喝咖啡不足一杯的人(也不喝茶)相比，患肾癌的风险要低16%;而那些每天只喝一杯茶(约230克)的人，比不喝茶的人(也不喝咖啡)患肾癌的风险低15%。 研究人员指出，虽然并不能直接证明喝咖啡与茶可预防肾癌，但是通过对咖啡和茶的成分进行分析，还是能找到一些依据的。例如，咖啡和茶中富含抗氧化物质，可能会帮助肾脏细胞免受损害。此外，咖啡、茶的某些成分能增强对胰岛素的敏感性，改进肾功能，久而久之可能就会对肾癌产生一定预防作用。 看来，咖啡还是抵抗肾癌的绝佳饮品，为了预防肾癌，我们更应该多喝常期喝咖啡和茶。