在2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup中，日本选手Tetsu Kasuya以其独创的4-6手冲法夺冠，他强调这项技术并不需要复杂的操作，只需对咖啡液萃取有深刻理解。Kasuya使用的是粗粉萃取，这种方法虽然萃取速度略慢于细粉，但更容易控制，可以使一般消费者在家也能制作出不错的咖啡。

这种“4-6”冲煮法是基于将整个10杯萃取过程分为四六两部分，其中前四杯决定了咖啡的风味基调，之后的六杯则影响Body。Kasuya解释说，每次注水都要控制好时间，以确保每次流入足够量水而不会过度抽取。

具体来说，前40%的水（总共120g）被分成两次注入，而后60%的水（总共180g）被分成三次均匀注入。这一方法允许调整酸度和甜味，以及最终确定浓度。Kasuya还提到，每次注水后的停顿非常重要，以便让滤纸完全吸收所有液体。此外，他建议根据新鲜豆子的特性进行适当调整，并且采用较大的下压式水流来达到最佳效果。

尽管这个过程可能看起来复杂，但实际上可以通过一次快速循环来完成。如果你想尝试这一技术，可以按照以下步骤开始：使用V60陶瓷滤杯、20克粗磨咖啡豆、92°C热水以及300毫升总流量。在每个步骤结束后，都应该等待一定时间以防止溢出，然后继续添加更多热水直至所需浓度达到。此外，每一次必须等待5秒才能开始下一次，使得整个过程变得既高效又精准。

对于想要提升自己烘焙技巧的小白来说，这种方法无疑是一份宝贵礼物，让我们一起探索这门艺术吧！