在2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup中，日本选手Tetsu Kasuya以其独创的“4-6”冲泡法夺冠。这一方法旨在通过精心控制水温和流速，让每一次冲泡都能达到完美的萃取效果。Kasuya认为，不需要复杂的技术就能制作出优质咖啡，只要对咖啡液的萃取有深刻理解即可。

他在比赛中使用的是粗粉萃取，这种方式相较于细粉萃取速度略慢，但更容易控制，从而使一般消费者能够轻松地在家制作出高品质的咖啡。

Kasuya解释称，“4-6”冲泡法得名于将整个萃取过程分为10杯，每次注入水量占比相同。他指出，前四杯决定了咖啡的大部分风味，而后六杯则影响到身体感和浓度。在实际操作中，前40%的水量决定了酸度和甜味，而剩余60%则用于调整浓度。

Kasuya强调，每次注入后的时间应保持一致，以确保每次都能得到最佳效果。他还提到，如果第一次注水太多，则会增加酸度；如果第一次注水太少，则会增强甜味。最后，他建议根据所用豆子的特性进行调整，以达到理想的TDS（总固体含量）目标。

尽管这个过程看似复杂，但对于那些追求精品咖啡的人来说，它提供了一种新的视角来理解如何通过简单的手段获得优质饮品。