在2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup中，日本选手Tetsu Kasuya以其独创的4-6手冲法夺冠，他强调这项技术并不需要复杂的操作，只需对咖啡液萃取有深刻理解。Kasuya使用的是粗粉萃取，这种方法相比细粉萃取速度较慢，更易于控制，可以使一般消费者在家也能制作出不错的咖啡。

这种“4-6”冲煮法是基于将咖啡液萃取分为10杯，每一次注水决定了咖啡风味基调。在这个过程中，前40%的水分决定了酸度、甜味和平衡感，而后60%的水则决定了浓度。通过调整注水次数和时间，Kasuya能够精确控制每一杯咖啡的口感。

在比赛中，Kasuya使用V60陶瓷滤杯，将总共300g的水分为40%与60%，分别称为四六冲法。他首先用120g（40%）两次注入，以确定酸度和甜味，然后用180g（60%）三次注入来控制浓度。在整个过程中，他保持着5秒快速流动后暂停40秒，再进行下一次注水，最终保证每次都让水完全流到下壶才进行下一次。

对于新手来说，这种方法简化了泡制过程，使得他们可以轻松制作出美味且高品质的咖啡。这就是为什么许多人认为这是一个简单而完美的手段，无需任何复杂技巧即可享受优质咖啡体验。如果你对此感到好奇或想要尝试，你只需持续关注我们，我们将会提供更多有关精品咖啡和相关技巧分享。