在2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup中，Tetsu Kasuya以他的独创“4-6手”冲泡法夺冠。这种方法的核心理念是“不需要任何技术就能简单完美地冲泡咖啡”，强调的是对咖啡液萃取的理解，而非复杂的技艺。Kasuya使用的是粗粉萃取，这种方式虽然速度略慢于细粉，但更易于控制，并且适合普通消费者在家也能轻松制作出不错风味的咖啡。

他解释说，“4-6手”冲泡法之所以名为如此，是因为如果将整个萃取过程分成10杯，你会发现前四杯即可决定咖啡的大部分风味基调，其余六杯则主要影响体积和口感。

这个方法涉及两次不同的水量配比：前40%用于确定酸度、甜味和平衡感，每一次注入都会影响这些特性；而剩下的60%则根据预期的浓度来调整注水次数，以达到理想的品质。这就是为什么Kasuya能够通过精确控制每次注水时间（大约5秒）和间隔（40秒），以及最后一次注水时间从第一次开始计时3分钟，从而保证输出的一致性。

对于新手来说，这种方法简化了原本复杂技艺，使得他们可以快速掌握并享受出色的咖啡体验。此外，使用较大的下压式水流可以帮助完全清洗滤纸上残留的浮沫，保持高品质与干净无污染。