在2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup中，日本选手Tetsu Kasuya以其独创的4-6手冲法夺冠，他强调这项技术并不需要复杂的操作，只需对咖啡液萃取有深刻理解。Kasuya使用的是粗粉萃取，这种方法虽然萃取速度略慢于细粉，但更容易控制，可以让一般消费者在家也能制作出不错的咖啡。

这种“4-6”冲煮法是基于将咖啡液萃取分为10杯，每一次都可以决定最终产品的风味基调。在这个过程中，前40%的水分被分成两次注入，而剩下的60%则根据希望得到的浓度来调整次数。通过精确控制每次注水量和时间，即可获得理想口感。

Kasuya在比赛中采用了较大的下压式水流，将咖啡粉冲出，并且他会等待每一次注水完成后再继续下一次，以确保干净无杂质。他建议V60陶瓷滤杯，用20克粗磨咖啡豆，用92度热水，总共300克水。

对于初学者来说，这种方法简化了传统冲泡技巧，让人感到一丝轻松与释然。试着掌握这套步骤，看看是否能成为您日常生活中的新发现。