在咖啡的世界里，三大原生种是它的基石。阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚这三种咖啡豆，以其独特的风味和香气，吸引了无数品酒者。但在市场上流通的大多数咖啡豆中，只有阿拉比卡和罗布斯塔两者占据主导地位。

其中，阿拉比卡种起源于埃塞俄比亚高原，是一种极具商业价值的咖啡豆。它不仅拥有75%到80%以上市场份额，而且因其卓越的风味而成为全球最受欢迎的饮料之一。不过，由于对干燥、霜冻和病虫害等自然灾害较为敏感，这使得它成为了研究人员不断探索改良品种以提高耐力性的对象。

除了南美洲、中美洲非洲以及一些亚洲国家外，阿拉比卡还在东非一带取得了显著成果，其中肯尼亚与埃塞俄比亚是其中最著名的地方。而罗布斯塔种则因其强大的抗病能力，在刚果被发现，并且能够抵御那些让其他品种难以忍受的地理条件。这种咖啡具有鲜明而强烈的香味，但由于苦涩度较高，它通常用于工业生产，如速溶咖啡或液体冲泡，而不是作为单独饮用的选择。

另一方面，利比里亚种虽然适应性极强，但由于缺乏耐锈病能力，它仅限于西非地区的一些地方进行栽培，其风味相对于其他两者来说略逊一筹，因此主要用于科学研究或当地交易。

根据国际咖啡组织（ICO）的统计，大约有65%的是来自阿拉比卡，而剩下的35%则是由罗布斯塔提供。这三大原生种各有千秋，每一种都代表着不同的文化、历史以及消费习惯，从它们细长扁平或浑圆形状，就能轻易识别出每一种。