黑谷子智库：预言中国咖啡行业的爆发之年

在2018年的序幕缓缓拉开，黑谷子智库似乎拥有了未来洞察力，宣布这一年将是中国咖啡行业蓬勃发展的起点。无论是时代的天时、地利还是人和，都为这场盛宴提供了完美的背景。

天时篇：

第三波咖啡浪潮正在全球范围内蔓延，而中国正好处于其变革之年。我们不仅赶上了精品咖啡的热潮，而且几乎与欧美同步。在这种良好的历史机遇下，只要我们愿意迎接挑战，没有人能阻止我们的前进。

随着种植端、贸易端、零售端以及消费者群体向精品咖啡转型，我们可以看出，这是一个不可多得的转折点。云南瑰夏咔啡豆试种成功，以及北上广地区精品咔费馆店铺的大量出现，都证明了这一趋势。

地利篇：

所谓地利，是指行业资源，它包括资本和人才两个方面。在这个领域，我们看到：

咖啡产业正被资本市场青睐，如“一翼”成功登陆新三板、“瑞幸”欲融10亿等事件。

行业外企业如永安自行车开设咔费馆，天津狗不理集团拿下高乐雅总代等情况。

大型饮料公司如新希望推出“云上时光牛奶”，天喔推出巴诺咔费等产品进入市场。

龙头企业进行市场整合，如星巴克回收华东经营权和COSTA买断南方股权。

这些动作都显示出了行业资源丰富的情况，为开发壮大提供了强有力的支撑。

人和篇：

最后，关于人和，即市场需求，由消费者组成。这一年中，我在新疆观察到，一些年轻人开始尝试喝速溶咔费，但主要集中在提神作用上。这让我想到了20年前上海人的情况，也就是说，从速溶到意式再到手冲，每一步都是一个自然而然的人类选择过程。

现在，我们可以看到全国各城市形成了一种立体化格局：

东部沿海城市已经普及至手冲，并逐渐淘汰速溶；

中部城市则从速溶过渡至意式；

西部城市则开始尝试速溶哟！

这意味着，无论产品类型，在中国总能找到相应消费群体。如果你觉得市场难以做，那或许只是自己还没有做好准备。而且，如果2018年真的会成为中国咔费行业爆发的一年，那么每个人都应该好好把握机会，不让它错过。