辽宁位于中国东北沿海，拥有长达800公里的 coastline，形成了独特丰富的海洋生物资源。这里不仅是渔业发达的地方，也成为了品尝各种新鲜水产品的大好地方。以下是关于辽宁特产中的一些令人垂涎三尺的海鲜。

辽阳冷面与松花江鲤鱼

在辽阳城内，可以找到一道名为“冷面”的传统小吃，这是一种用新鲜抓饭、腌制好的肉丝、香菜等材料制作而成的小食。但与其配搭最经典的是松花江鲤鱼——一种体型较大的淡水鱼类，以其肥美多汁著称。在夏季时节，当地人喜欢将煮熟后的松花江鲤鱼片放入冷面的上面，再淋上一层薄荷酱和醋汁，让人一尝难忘。

锦州带皮黄瓜

在锦州市，有一种叫做“带皮黄瓜”的特色蔬菜，它不同于其他地区常见的去皮后再切片食用的黄瓜，而是在采摘时直接将整根或半根带皮黄瓜运至市集售卖。这种方法保持了植物中的营养素，同时也保留了更多的口感和风味。当地居民常会把它生拌或者清炖起来，与家乡人的传统饮食相得益彰。

沈阳黑牡丹蜇昆布

沈阳以其黑牡丹闻名遐迩，但除了这树上的果实外，还有一种特殊的地母草——蜇昆布也是本地非常受欢迎的一种特色食品。这是一种经过精心挑选并经过自然发酵后所得出的干燥且呈现出网状结构的小型藻类，具有独特的咸甜口感，在烹饪中可以作为调料使用，或单独当作茶叶泡水享用，对于健康有着很好的功效。

丹东大闸蟹

每到冬季，丹东就成为全国乃至国际知名的大闸蟹生产基地之一。在这里，大闸蟹因其巨大的体型、红润油滑肉质以及性价比高而深受市场欢迎。大闸蟹通常通过蒸煮等方式来烹饪，最能突显出它们那股浓郁又诱人的味道，是许多游客必买之物。

盘锦金沙线纤维素藻

盘山县境内还有一项珍贵资源，那就是金沙线纤维素藻。这是一种细小且颜色呈浅褐色的微藻，其含有丰富蛋白质、维生素B群及多量矿物质，为人类提供了重要的人工养分来源。此外，由于其高粘度和良好的稳定性，使得这些微藻在食品工业中应用广泛，如生产奶酸乳钙粉末及其他功能性食品添加剂。

鲅鱼港盐焗虾

最后，不可忽视的是鉴于该城市名称而来的“鲅”字，即指鲅滨子，这里特别以捕捞虾类为主，因此每到夏秋季节，一直都是众多游客寻找热门活动之一。而其中最具代表性的就是盐焗虾——将活虾先沏过盐水，然后包裹好，用竹笼放在火堆旁边慢慢烧制使劲力均匀分布，从而达到既脆又爽口，而且没有失去原有的天然气味。这种风味让很多家庭聚餐都无法避免加入此款美食进餐中分享喜悦与故事。