近年来，绿色饮品如羽衣甘蓝果昔和抹茶拿铁风靡全球，而Specialty Food Association举办的年度Fancy Food Show则是展示全球新兴饮食品牌产品的舞台。在Food Wine会展上，我们发现了一个尚未在主流市场上出现的新奇之选——绿咖啡。这种咖啡是由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，呈淡淡透明色的液体。由于其未经烘焙状态，保留了大量的绿原酸，这是一种据说具有健康益处的物质。

科学研究表明，含有绿咖啡豆萃取物的一日补充剂能显著降低老鼠体内脂肪、体重和肝脏脂肪含量。此外，与传统咖啡相比，绿咖啡中含有的咖啡因浓度更高。在Fancy Food Show上，我们有机会尝试Sunup品牌提供的小样品，它看起来就像是冲泡而成的茶，有着滑顺但略带苦味的口感。根据Sunup官方信息，一瓶9.5盎司的大杯Green Coffee“十分强劲”，具备与大杯冰滴咖啡相匹敌甚至超越的大量抗氧化剂，并且仅需80卡路里，不添加任何柠檬酸等增稀剂。

目前，在美国境内6瓶装可购买到，只需23美元包括运费；12瓶装售价37美元。这款标榜营养价值并且以较高比例包含 咖啡因 的Green Coffee，让人对它充满好奇，但对于我来说，由于工作忙碌，我还没有机会真正地品尝过它。不过，从这款产品所显示出的创新精神来看，无疑证明了人们对于健康生活方式不断追求新鲜事物的心情。而你呢，你是否愿意尝试一下这位新的加入者？