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2022中国金融论坛黑谷子智库分析咖啡饮料市场格局低端已死中端竞争激烈高端依旧冷清

2025-03-03 速溶咖啡 0

我认为,咖啡饮料市场的确是非常火热的领域。贝纳颂的成功案例显示了消费者对价格在7至10元一瓶之间的咖啡饮料有着强烈的购买力,这让原本处于低端市场中的品牌如三得利利趣拿铁和雅和冰咖啡等面临严峻挑战。

目前,“蛋糕”已经做大,就看如何分割了。洋品牌不断升级,而国产品牌也迅速进入这个市场。在这场竞争中,我们看到了一些企业不断自我革新以扩大市场份额,同时也有企业因为缺乏创新而被淘汰。

比如雀巢咖啡,它推出了瓶罐系列,并且在新产品上线后不久,又进行了包装设计的再次升级,以更“酷炫”的形象吸引年轻消费者。这一举措成功帮助雀巢抢占了巨大的咖啡饮料市场份额。

另一方面,雅哈咖啡推出了“浓咖啡”系列,但由于价格偏高和没有特色包装,这样的策略并不受欢迎。相反,三得利作为低端瓶装咹味饮料最好的代表,如果不能在产品上有所创新,也可能会被淘汰。

除了洋品牌外,还有越来越多的地产牌进入这个领域,比如贝纳颂、天喔、新希望等品牌。贝纳颂被认为是中端市场最成功的缔造者,其凭借新鲜度、口感以及设计感获得了消费者的青睐,从未做过广告却靠口碑传播成为领先品牌。

然而,有一些国产牌,如云上时光(新希望)虽然名字诗意,但其包装设计与星巴克有些相似。而天喔则模仿贝纳颂设计概念,这种模仿并不会带来更多客户,而会增加厌倦感。此外,高端市場上的星巴克虽然销售20元以上的一瓶现磨式品质极佳,但是对于为什么不直接去星巴克店点现磨呢?这是高端產品面臨的问题。如果无法讲好這個故事,那麼高端市場將難以起步。

最后,对于这些企业,我想提出几个建议:1. 包装设计将影响50% 的购买决策;2. 价格策略也是50% ;3. 口感决定是否能稳定回头客;4. 创新永远是立足之本。如果能够遵循以上四点,那么距离成功就不远了。

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