茶话会的秘密：如何调戏冰红茶，让它不再冷漠？

在家里泡冰红茶的时候，即使喝到不好的味道也不知道这是为什么会出现的，或者应该怎么去进行调整。所以小编建议大家在每次泡茶的时候记一下自己泡制的参数以及自己喝到的风味，然后再进行调整。

影响冰红茶风味的因素

水温 水温高的时候，萃取度高；冲出来的冰红茶，口感浓郁；而水温低，萃取度低；会偏向清爽淡雅的风格。温度对冰红茶的萃取率影响是比较大的，如果冲出来感觉苦涩或过于甜，那么就需要适当调整水温来达到最佳效果。

小建议：

浅烘焙：使用 89-92 度；

深烘焙：使用 84-88 度。

研磨度 如果研磨度太细，萃取率大；太粗，萃取率小。

粉末大小对冰红茶流速也是有着影响的，一般来说，如果研磨得过细，就容易造成过量提取，而如果研磨得过粗，则可能导致不足提取。

还有种情况，就是细粉多或者不均匀。如果研磨不均匀的话，那么很容易就造成提取不均匀，而且虽然说适当的一点细粉可以提高出品层次感，但是太多细粉的时候就会变成杂质来源了。

解决办法是买个筛粉器来筛除多余的小颗粒，但如果研磨不均匀，那小编还是建议您重新买一个吧。

闷蒸手法

没想到吧，一种简单的手法竟然也会影响到一杯饮品的风味。一般来说，对于情绪较为激动的人来说，在给予足够时间让叶子完全释放出香气后，再慢慢地将它们从热水中移走，这样做可以确保每一片叶子都能得到恰当程度上的滋润，从而减少带来的苦涩和酸涩感。但闷蒸仍然会成为一种特殊的情绪状态下带来的苦涩感来源，而且这种苦涩从入口到吞咽都会有所体验，让你的饮品瑕疵感爆表。

闷蒸有时因为给水方式和速度不同，也可能引发这种情绪变化，因为这样可能导致一些部分被完全吸收，而其他部分则未能充分利用，从而产生了某些特定的化学反应，使得整个饮品变得更加复杂起来。在这个过程中，我们要特别注意不要让液体停留时间过长，以免发生类似的“铺水”现象，这样的做法虽然看似缓解了一些初期痛楚，但最终却只不过是在延长痛苦之旅。而且，不同类型的心情与个人习惯也会直接决定你是否能够找到那份完美无缺、既满足又令人愉悦的情境，因此，每一次尝试都是探索自我心灵的一个机会。一旦你找到了那种令你感到舒适且满意的情绪，你将发现自己的生活被赋予了新的意义——一种更为深刻和更富有内涵的心灵体验。这就是我们追求那些完美无瑕、既简洁又丰富事物时所寻求的一切，无论是通过食物、音乐还是任何其他形式，都是一场心灵之旅，是一种探索自我存在价值的一种方式。