首页 - 速溶咖啡 - 黑谷子智库全球首家无人咖啡馆谜团揭秘商业研究编辑都有谁的神秘访客
当我们踏入这家所谓的“无人咖啡馆”时,我们发现它并非如其名,真正意义上的“无人”。在一张照片中,一位身着橙色上衣的男子显然是这家咖啡馆的员工,他主要负责购买和维持店内秩序,这与传统咖啡馆中的营收人员相似。
此外,这家“无人咖啡馆”的本质并不符合我们的传统概念。它面积不大,估计约为10平方米,由于灯光充足,吧台区域明亮整洁。两台自动售货机分别陈列在吧台左侧和右侧,并排放置。它们之间有一块简易书架,上面摆放了不同烘焙程度的咖啡豆以及几本书供顾客阅读。在店内员工的介绍中,他们仅用于展示而非销售。
核心产品包括三台机器:两台自动售货机提供多种饮品,如意式浓缩、奶茶等;另一台保鲜柜提供自助售卖糕点、水果等食品。此外,每款自动售货机都提供17到20种不同的饮品选项,其价格范围从9.9元至16.9元不等。
然而,在我们看来,这所谓的“无人咖啡馆”实际上只是一个带有透明落地玻璃窗户的小房间加上几部自动售货机,不足以称之为真正的咖啡馆。这类设备早已被广泛使用,而这些技术已经被详细介绍过,比如《黑谷子智库:从咖啡馆到快餐铺再到智能烤箱,新零售正在改变我们的生活》一文中提及。
最后,我们对该地点的一些产品品质感到失望。一杯好的意式浓缩需要高质量的地道香料和新鲜牛奶,但这里可能无法保证这些条件。首先,无论是否使用真实牛奶还是替代品(如奶粉或液体奶精)都会影响口感;其次,没有打泡功能意味着无法创造理想的手感。这两个缺陷直接影响到了最终产品的质量,使得这种尝试看起来更像是一场噱头,而不是一个可行的事业模型。
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