首页 - 速溶咖啡 - 咖啡周边朗姆葡萄干冰激凌装饰物品
我决定尝试制作一款朗姆葡萄干冰激凌。以下是所需的原料:150克朗姆酒、600克牛奶、7个蛋黄、200克白糖以及450克鲜奶油和200克葡萄干。
接下来,我详细介绍了这款冰激凌的做法:
首先,我将葡萄干与一部分朗姆酒混合,放置一晚待用,以便让它们充分渗透。
其次,我将其中的一半牛奶放在一个双层盆中,并进行隔水加热。
接着,我在碗中混合了蛋黄和白糖,搅拌至乳白色后,将其加入到加热过的牛奶中,再停火煮至温度达到90℃。
然后,在浆料冷却之后,我通过过滤来去除任何杂质或沉淀物。
紧接着,我将泡好的葡萄干和剩余的朗姆酒加入浆料中,混合均匀以确保所有成分都被充分融合。
随后,在添加最后一些朗姆酒并拌匀后,即可开始制作冰激凌本身。在这个过程中,一部分浆液被逐步加入到鲜奶油中,并且每次都要确保它们完全混匀,然后再放入冰激凌机内搅拌约30分钟直至完成制作工艺。
最后,当我的冰激凌准备好了之后,只需将它取出并装入保鲜盒里,用刀平整表面即可享用。
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