在咖啡界，埃塞俄比亚的古吉地区正逐渐成为水洗咖啡的新热点。尽管这里传统上以日晒法为主，但近年来，越来越多的水洗站崭露头角，其品质同样令人瞩目。尤其是考虑到它与闻名遐迩的Yirgacheffe相邻，这一切都变得不那么令人意外了。在探索埃塞俄比亚时，“距离”一词显得有些relative，其中100公里可能意味着10个小时的车程，而这短短的一段路途却隐藏着丰富的地形和文化差异。

古吉行政区自2002年起便被定义，它曾经是博雷纳地区的一部分，以奥罗莫人中的古吉部落命名。这个区与南方国家、民族和人民区（SNNP）接壤，包括著名的Gedeo区以及Sidama区。

尽管靠近Yirgacheffe，但我们已经体验或品尝到了来自Guji相同多样的咖啡风味，从甜蜜柠檬糖和花茶到深色网纹蜜瓜、桃子及玫瑰香气等等。经过精心处理后的日晒咖啡也能展现出如糖浆般水果甜感；橘子酱、桃红葡萄酒以及各种清新芬芳。

埃塞俄比亚 古吉 科洽

品种：当地原生种

海拔：1900-2100m

处理法：水洗

风味：玫瑰 柑橘 伯爵茶