首页 - 速溶咖啡 - 如何品鉴普洱茶如何品鉴普洱茶的好坏
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何品鉴普洱茶的问题,于是小编就整理了4个相关介绍如何品鉴普洱茶的解答,让我们一起看看吧。
普洱茶品鉴口诀?
六字诀“韵,醇,香,稳,悦,盼”。
品饮普洱茶的魅力所在,不止是体现在口腔中的饱口,香气,甘甜,喉韵,水路粗细,普洱茶叶中微生物和酶的转化,产生的小分子化合物等各种微量元素物质给身体带来的感受以及茶品体现的品质高度,才是普洱茶的最大特点和乐趣所在,所以行家们都在感受“体感”,而新茶时期茶品的高度则成为了品鉴的另外一个要素。如何从新茶时期品鉴茶品的高度?敬之总结出品鉴普洱茶的六字诀“韵,醇,香,稳,悦,盼”。
如何品普洱茶?
选用上好的普洱茶,在手里捏3-5克即可,同时也要看泡茶的器具容积,可以根据泡茶器具的大小适量增加减少茶的量。
其次在杯中倒入沸水,这一步也要看茶叶的鲜嫩程度,鲜嫩的茶叶用热水冲泡即可,冲泡后用杯盖撇去浮沫,首先用鼻子闻它的香气,观察它的颜色,在这之后慢慢送入口中,细品它的口中的味道,感受它的茶香气。咽下后细细回味,唇齿留香。对于茶饼来说取下适量的茶按照散茶的冲泡方法即可。
一、鉴茶:取一款茶饼,与好友共同赏鉴茶叶,先观其形,后察其色,再闻其香,分享此款茶叶的来龙去脉,比如来自那座茶山,是什么工艺制作而成的。
二、涤具:取沸水冲洗茶壶、茶杯,这一步起到清洁茶具及消毒的作用。
三、投茶:用茶针取适量茶叶茶投入壶中,茶叶的分量按照朋友的人数来决定。若朋友是第一次品尝普洱,可酌情少放。
四、洗茶:沸水倒入,3~5秒内把壶中茶叶清洗一次,冲掉茶叶表面杂尘,以保茶汤干净及茶味正宗。
五、养壶:取第一道洗茶茶汤淋壶,主要针对紫砂壶,这一步骤的乐趣在于通过养壶使壶身色泽变得温润美观,可以增添喝茶的感官体验及对紫砂壶的把玩体验。
六、冲茶:这一道工序需各位茶友根据茶叶的年限及品质掌握冲泡时间。
七、温壶:冲泡普洱茶时,要求壶身保持较高的温度,这样能快速“醒茶”,可以激发茶叶的香气。
八、分茶:将泡好的茶水过滤到公道杯中,随后分别均匀地分入小茶杯中。通过公道杯分茶,可以保证每个茶杯里的茶水的温度及浓度的均匀,让朋友们每次品同样的茶,才是品茶的要点。
九、敬茶:将茶杯置于茶托上分送朋友,以示敬意。
十、品饮:想要品好一杯普洱茶,第一口尤为重要,入口茶汤要少,需在口腔内稍停片刻,细细感受普洱茶的醇度及丰富的口感。第二口不着急喝,这时候停顿一下,会感受到普洱茶的回甘迅;第二口可随意品饮,这一口主要是体会普洱茶的润滑和甘厚;第三口可一饮而尽,领略普洱茶中蕴含的自然的味道。
如何品普洱茶?
一、鉴茶:取一款茶饼,与好友共同赏鉴茶叶,先观其形,后察其色,再闻其香,分享此款茶叶的来龙去脉,比如来自那座茶山,是什么工艺制作而成的。
二、涤具:取沸水冲洗茶壶、茶杯,这一步起到清洁茶具及消毒的作用。
三、投茶:用茶针取适量茶叶茶投入壶中,茶叶的分量按照朋友的人数来决定。若朋友是第一次品尝普洱,可酌情少放。
四、洗茶:沸水倒入,3~5秒内把壶中茶叶清洗一次,冲掉茶叶表面杂尘,以保茶汤干净及茶味正宗。
如何挑选普洱茶的口诀要领?
如何才能选到好的普洱熟茶呢?挑选普洱茶需掌握四大要诀,那就是“清、纯、正、气”。
第一,清闻其味,不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱,第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后,一定会有陈年老味,但不应该有霉味产生,有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿,不通风所致。所谓陈而不霉,陈年的老味会在泡茶时随热气散去,而霉味是因茶质变坏,由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;
第二,纯辨其色,茶品未冲泡前,先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味),然后再泡泡看,当普洱茶在正常环境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;
第三,正存其位,普洱茶需要存放在干净通风无异味的环境内;
第四,茶很会吸收附近的味道,冲出来的茶气可以判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。
到此,以上就是小编对于如何品鉴普洱茶的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何品鉴普洱茶的4点解答对大家有用。
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