聪明杯的原理和法压壶差不多，长得又酷似手冲滴滤杯。当你把它放在杯上时，下面的活塞会自动开启，咖啡液便滴漏到杯里。 它的优点是操作比较简单，不像手冲壶一样对水流、时间有较高的要求，同时也比法压壶的口感更纯净。它利用法压壶一样浸泡的原理，同时使用滤纸过滤出更纯净的咖啡。外形看起来像一个普通的漏斗，在底部有一个特殊的活塞，可以很容易让你控制萃取咖啡过程中的一切。 手冲咖啡教程 --- 萃取步骤 --- 01. 磨粉、叠滤纸、打湿温杯 磨好咖啡粉（中细研磨度），折叠好滤纸放入杯里，再用热水冲洗滤纸，同时温杯。 02. 装粉 将磨好的咖啡粉倒入聪明杯里。 03. 注水 注入90-95°左右的热水。 04. 搅拌（可选） 注水后可以用勺子搅拌一下。 05. 盖上盖子 盖上盖子，静待1-3分钟（时间越长，浓度越高）。 06. 过滤出咖啡液 将聪明杯放置咖啡杯上，活塞自动开启，咖啡液即从滤孔流入杯内。 07. 好好享用吧！