中世纪时期，中东与欧洲之间的交往激增，这为咖啡种植和贸易奠定了基础。随着时间的推移，中东地区成为世界上最重要的咖啡生产区之一。

15世纪末至16世纪初，奥斯曼帝国将咖啡引入到欧洲大陆。最初，在意大利的一些城市，如威尼斯、佛罗伦萨和维罗纳等地出现了第一家 咖啡馆，它们成为了知识分子和艺术家的聚集地，为当时的人文主义运动提供了一个交流平台。

17世纪，欧洲各国开始独立发展自己的咖啡文化。英国人尤其喜欢在早晨饮用热腾腾的茶，而法国则倾向于品尝精致华丽的手工制作的小吃与甜点。在这个过程中，咖啡逐渐被视为一种高级奢侈品。

法国人的巧克力师雅克·杜贝尔（Jacques Dubois）将“ café au chocolat”这一名词用于描述含有巧克力粉或巧克力碎片的大理石制杯中的热牛奶。这标志着现代化风格下的另一种享受方式——加料饮品开始流行开来。

在19世纪末至20世纪初，大量移民从意大利南部迁移到美国，并带来了他们独特的食物习惯和烹饪技艺，其中包括美式喷泉咖啡（Espresso）。这不仅改变了美国人的饮食习惯，也促进了一系列新的餐饮业态，如冰淇淋店、快餐店以及今天我们所熟知的大型连锁快餐公司。

随着时间的推移，不同国家与地区对待咖fee这种温暖且丰富多样的液体都有自己独特的情感表达，无论是作为日常生活的一部分还是作为社交活动的一个媒介，都深刻反映出人类对于美好生活追求的心理需求。