在咖啡的世界里，正宗蓝山咖啡是其中最为珍贵和独特的代表之一。它源自牙买加，这个岛屿上的四个产区——圣安德鲁、圣玛丽、圣托马斯以及波特兰——910到1700米海拔之间种植的阿拉比卡咖啡豆，才能被认定为真正的蓝山咖啡。

克利夫顿庄园与克娜斯黛儿庄园因其品质而闻名，是前街咖啡从2014年起选择合作的两大生产商。这些高品质的豆子不仅因为其悠久历史（克利夫顿庄园有200多年的种植历史），还有夏普家族作为牙买加最具实力的咖啡公司所提供的一致性和稳定的品质保证。

蓝山一号咖啡豆在中深烘焙后展现出干净清幽、酸甜苦滋味平衡以及醇厚扎实口感，让人感受到绅士风范。而这种品种虽然产量较少，但由于只有能达到910m以上海拔才能够生长，使得整个蓝山地区每年仅生产300-600吨，价格自然也因此变得昂贵。此外，由于存在着非法使用“蓝山”标签的问题，不少商家会利用这个知名度销售其他类型或风味产品，因此识别正宗产品至关重要。

为了确保消费者购买到真货，牙买加政府制定了严格标准，对于成长期使用有机肥料、采收手段，以及100%木桶装载出口等都有详细规定，并且所有出口需通过牙买加工业委员会(CIB)授权并颁发证书。

如果你想要体验到这种无与伦比的美味，你需要选用新鲜烘焙过后的原产地证明证书可追溯到的蓝山一号咆哮。在冲泡时，最好的水温应为88℃，粉量15克，粉水比1:15，用中粗研磨（20号筛网通过率70%）进行分段式萃取，以黑巧克力、坚果风味浓郁及奶油般顺滑口感来完美结束你的早晨。