在过去的几年里，绿色饮品如抹茶拿铁和羽衣甘蓝果昔风靡一时，而全球新兴饮食品牌的产品则在特殊食品协会举办的年度 Fancy Food Show 上得到展示。在同一年份的Food Wine 会展上，我们注意到了一款前所未见的新产品——绿咖啡。这种咖啡是由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，它带有一种淡淡透明色的外观，因为没有经过烘焙，绿原酸不会流失过多。据许多报道称，绿原酸具有很高的营养价值，并且2006年的研究显示，一种含有绿咖啡豆萃取物的日常补充剂可以有效降低实验性老鼠体内脂肪、体重和肝脏脂肪含量。此外，与普通咖啡相比，绿咖啡中含有的咖啡因含量更高。在Fancy Food Show上，由Sunup品牌供应的小样试喝看起来像是冲泡而成的一种茶，其口感滑顺但带有一丝苦味。根据Sunup官方网站信息，一瓶9.5盎司的大杯Green Coffee“十分强劲”，其咖啡因含量甚至超过了标准大杯冰滴 咯 的水平，而且富含抗氧化剂。Sunup Green Coffee以有机蔗糖轻微调味，只有80卡路里，不使用柠檬酸等添加剂。一打6个包装的大杯Green Coffee目前在美国市场上的价格为23美元，包括运费；12个包装则售价37美元。与此同时，当我们还没尝试透明咖啡时，这款未经烘焙的Green Coffee又悄然出现。这也证明了，在传统世界之外，还有无数新的可能性等待着被发现。而标榜营养价值和较高浓度天然提取物（Caffeine）的这款Green Coffee，你是否愿意去尝试一下？我个人倒是很好奇，但直到现在，我还是没能真正地品尝到它！