云南咖啡的历史悠久，就如同一部未被完结的古老传奇，而海南兴隆咖啡风味却如同春日里绽放的花朵，香气四溢，令人难以忘怀。然而，无论是云南小粒咖啡还是海南兴隆咖啡，其最关键之处在于新鲜。由于生产过程和流通过程中的变化，使得这两种咖啡已经失去了其原有的新鲜感，因此，即使是名牌如雀巢或咖啡粉，也无法体现出它们本来的风味差异。当然，从理论上讲，咖啡粉应该比雀巢更为好饮。

因此，本人认为，你所提到的云南小粒咖啡与海南兴隆的小粒 咯、花生酱等其他品种之间的区别，并不大，因为大部分风味都在流通过程中消散了。而只有那些新鲜烘焙（即烘焙好的豆子）再加上现磨现做才能真正地展现出该种咯 的独特口感。

作为世界三大饮料之一，与可可、茶叶并肩而立，coffee是一种经济价值极高的作物，其产量和消费量居全球首位。含有丰富蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉和葡萄糖等物质，它们共同构成了香气浓郁且滋味可口的一杯美妙时光。

Coffee 是茜草科下的多年生常绿灌木或小乔木，有着众多品种，其中被广泛种植的是小粒、中粒、大粒和埃塞尔萨等品种。不过，被誉为“香咯”的小粒品类占据了全球产量的大部分，约达80%以上。这颇有趣的事实揭示了它在国际市场上的重要性。

从15世纪起，这款热带神秘植物逐渐传播到世界各地，如今已有70余个国家及地区成为它的地理分布点。在中国，大致集中于云南省和海南省，其中云南省每年产量接近2.6万吨，是全国总产量中占比90%左右的一个巨大的生产中心。此外，由法国传入七八十年前的小片尤受欢迎，因其优良的地理条件使得这个地区成为了培育优质Coffee 的理想之地。

然而，不幸的是，由于各种原因，这里的Coffee产业发展进度缓慢，一直以原料出口方式维持至今，每年的60%以上都被国际知名品牌如雀差收购。但正因为如此，我们相信随着Cloud Coffee产业深化发展国内需求增加，以及政府企业合作推动努力，这款神秘而美妙的果实将迎来新的黄金时代。