在云南，普洱茶是由特有的云南大叶种晒青毛茶制成的散茶和紧压茶。它的外形呈褐红色泽，内质汤色红浓明亮，香气独具陈香，滋味醇厚回甘，叶底亦为褐红。尽管普洱茶历史上曾被归类于黑茶，但由于其制作方法多样，如今仍未能确定其确切所属之处。不过，一般认为普洱生茶属于晒青绿茶类，而普洱熟茶则可能属于黑茶或后发酵后的某一类。

在中国历史中，普洱已经拥有着悠久的生产与消费历史，从唐代开始至今已有千年之久。在明代时期，它的生产和消费变得更加广泛，而清朝中叶更是达到了鼎盛时期。今天，由于普洱的独特风味和文化地位，它不仅在国内而且在全球范围内都受到人们喜爱。

然而，对于“什么是普洱”的定义，并没有一个统一标准。一方面，有人将其视作特定的黑tea；另一方面，也有人认为它应该是一个独立出来的特殊类型，不完全符合传统六大分类中的任何一种。但无论如何看待，都可以说 普洢就是那份来自自然、带着悠久历史与文化的一份特别美好东西。