在咖啡爱好者中，手冲浅烘咖啡时遇到的积水现象是非常普遍的困扰。浅烘咖啡由于其较高的密度和体积膨胀程度小，容易在最后注水阶段形成积水，这种情况下，流速会变得缓慢，使得冲煮过程显得既压力大又紧张。

究其原因，浅烘咖啡的密度大、体积膨胀程度小以及研磨刻度较细，都与它更容易形成积水有关。在烘焙过程中，浅烘豆子的结构紧实，不易产生大量气体，因此在冲煮时排气时间相对较短。而深烘豆子则因为结构松散和存放气体空间较大的特性，在冲煮时排气时间长，但这并不是解决问题的关键。

当你面临手冲到最后仍有积水的问题时，可以采取以下几种方法来应对：

舍弃：虽然后期萃取可能会导致过萃，但实际上精华已经在早期被有效萃取出去了。因此，只需调整浓度而不必担心浪费。

调粗研磨：过细的研磨粉质可能导致滤纸堵塞，从而造成积水问题。重新调整研磨度和搅拌技巧可以避免这种情况。

筛细粉：如果认为是磨豆机质量问题所致，可购买简单筛粉器进行筛分，以改善累积速度。此外，可以将筛下的超细粉投入最后一段注水前重新使用，以确保无浪费同时避免堵塞。

了解这些背后的逻辑，并根据自己的口味偏好进行调整，将能够让你的手冲经历更加轻松愉快，同时享受到更为完美的咖啡风味。