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云南哪里的咖啡最好喝探索中国咖啡产地的奇妙世界

2025-04-14 天气报告 0

在云南高黎贡山的咖啡树林中漫步,仿佛置身于一幅浪漫主义画卷。早晨五点钟,我踏上了前往昆明的航班,心中充满了对未知世界的向往。

抵达昆明机场后,我被候机厅内的情侣们所吸引,他们兴奋地搂抱在一起,显然是即将启程旅行。转过头去,我看到老丁,那位曾经在我面前展示过他深邃笑容和坚定眼神的人。他似乎不见得注意到我的回头,有些许自信地站在那里。

我轻声说道:“丁哥,你看,这种春天抱着妹子去云南爬山的生活,对我们这些不那么成功的人来说,只能是一场梦。”当时还没有亮光,话语刚落,便看见老丁微微一笑,他那闪耀白牙仿佛照亮了整个空间。我赶紧道歉:“丁哥,不好意思误会你了,你这肤色,比他们当地人黑多了。”

下飞机后,我们经过了一番周折终于来到了潞江坝,那是一个小镇,小到什么程度呢?沿途行人的频繁打招呼让我感到困惑:他们怎么能认出老丁来?老丁自豪地说:“我这肤色,比他们当地人黑多了。”

据说,当年老丁来这里时,只有一条土路。一觉醒来,他竟发现自己像是穿越到了另一个世界。在这里,一片片优质咖啡树林静静生长,但由于产量有限,最好的品种被大量砍伐,以让路给水果和蔬菜。几年间,老丁与伙伴们一直致力于抢救优质树种,并提升种植及加工工艺。

街上并无咖啡馆,但成都带来的壶和豆子,让远方隐约可见的咖啡林显得格外诱人。我问道:“这不是把石头往山里背啊?”老丁愣了一下半天没说话。

我们的任务之一是在种植基地进行走访调查,用对方提供的样豆做杯测,同时进行沟通交流。在某些地方介绍清晰:布局、发展、行业前景、产业规划、技术研发……但最终仍旧无法逃脱那些难以令人满意的地味儿。有地方只想高价出售豆子,而我们则放下杯子就告辞,有的地方讨论如何合作,我们却叹气离开。一亩亩咖啡林,都成了他的心事。

几个月以来,他不断为政府和农户提供培训,在处处拜访交流。他知道潞江坝潜力巨大,但与人心与传统斗争,却是一件特别挫败的事情。“我在这里跑了九年了,都不知道多少张脸熟悉,现在还是一样,没有遇到过一个对的人。” 老龄嘟囔着,就像一位怨妇。而别人只是沉默,不反驳。这句话他给好多人说过,也许只有他自己明白其中含义吧?

晚上,在宾馆里,他对镜子自照喃喃道:“弟弟啊,你看我这身材,还和小伙子差不多吧。” 我拉紧被褥,“哥哥,您稳定一下情绪。不论怎样,即便抛开别的事谈,我还是喜欢肤色白一点的。”

“这里我跑了9年了,比当地人还熟悉,从三十多岁跑到四十多岁,都不知道哪个时候再能奔波……” 老龄的心思很简单,要改变中国只能作为廉价原料使用的情况,将中国品牌推向国际,让人们认识到中国也有世界级别的咖啡产区——保山潞江坝。但是意识上的差距,使他磨蹭九年的时间,也忧虑九年的时间。

盯着每一步生产过程——从种植、采摘、粗加工至烘焙冲煮——都是基础款。而更多开发品类:猫屎口味、新鲜雪菲亚口味等等新口味研发… 在离开前,最后一次发火之际,“普通饮品”的定义让他义正言辞地说出了自己的观点“如果离开基础,这条产业发展路线一定会走偏”。

结束后的旅程中,每个人都散去,只留下空荡荡的一段公路。当地乡亲继续陪伴而行。临别之际,彼此相视微笑,“反正过不到半个月,我又过来”,说完便消失在夜幕之中。这座小镇似乎永远不会忘记这个故事,也不会忘记那个追求理想,用生命践行梦想的人物——李宗瑞。

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