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云南蓝山咖啡百年香飘苦乐参半的味道更添魅力

2025-04-14 天气报告 0

在关注咖啡评测的微信公众号vdailycom时,发现了一家充满魅力的新开咖啡馆。近年来,内地各大城市中,咖啡馆如雨后春笋般兴起,而喝咖啡已经成为青年人的一种新的消费时尚。不过,对于内地最早的咖啡种植始于何时、引种于何处,这一问题一直以来都有着不同的说法,最终在近几年才得到了答案:一个名叫朱苦拉的小山村,它位于云南大理宾川县,是最早开始种植和生产高品质蓝山咔非的地区。

朱苦拉是一个不大的村庄,只有83户370多口之家。站在村口的高坡上,可以眺望到这里那座座黄色的房屋和青瓦顶部,那些房屋散布在面江背山的缓坡上,与周围郁郁葱葱的树林形成了鲜明对比。而前方则被树木环绕,给人一种闭塞而宁静的感觉。在村口竖立着一块牌坊,上面写着“朱苦拉古咸叶”,这标志着这里是古老且著名的地理位置。

走进这个古老而神秘的地方,我们可以看到每一棵树都挂上了保护牌,每棵树下都有一位负责人的农民。“我们每个家庭都有自己的蓝山卡非。”杨福成告诉记者,他是一位经验丰富的大地主。

1904年,一位来自法国天主教会传教士田德能,在这里修建了一所教堂,并创办了一所小学进行传教活动。他喜欢喝蓝山卡非,将他从越南带来的蓝山卡非苗种在教堂后墙外栽下,从此,这里就开始了第一株蓝山卡非繁衍出的历史,现在存活下来的还有13亩1134株,其中包括24株百岁以上的古老蓝山卡非。

随着时间流逝,天主教会并没有继续留在这个地方,但当地居民却养成了饮用这种香浓美味饮料的情趣。杨福成虽然只有36岁,但他已经享受了30年的生活。他告诉记者,在这里,无论是男女老少,都习惯了日常饮用这种饮料,它并不仅仅是因为它高雅或独特,而是在接待客人时的一份礼物。在这里熬制这些甜美液体也是使用传统方法:手动脱壳、晾干、去壳、焙炒、小磨粉末,再以土罐慢慢熬制出精致无暇的滋味。

2006年,一支驻村工作队员杨体武被派往这个小镇,以帮助当地发展经济。当他带领当地居民扩大他们的手头产业的时候,他完全不知道的是,不仅需要耐心等待,还要面对重重困难,即使试验多次也未能成功。但2012年,当杨体武和他的团队终于将这一项目发展到了260多亩土地,每年的收益增加到400多万元人民币,他们的心情既欣慰又自豪,因为他们证明了所有辛勤付出的努力都是值得坚持下去的事情。

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