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探索中国咖啡产地挂耳咖啡究竟是黑咖啡

2025-04-14 天气报告 0

我决定去云南高黎贡山探访咖啡树林,听起来多么浪漫的旅程?凌晨五点,我赶上了前往昆明的第一班飞机。抵达昆明机场后,我在候机厅里见到了好几对情侣,他们显然迫不及待地要开始他们的旅行,拥抱着彼此。

回头时,我对身边的人说:“看来,这些成功人士都能在春天带着女朋友爬山,我们这些还没成功的人只能像几个长相不错的大叔一样去云南爬山。”当时天还未亮,但我的话刚说完,就发现老丁不知何处去了。幸运的是,老丁听了我的话,一笑而过,那一瞬间,他那洁白如雪的牙齿映入我的眼帘。我急忙道歉:“不是误会你了,你这肤色实在是太深,不好辨认。”

下飞机后,我们经过了许多周折终于到达了潞江坝,那是一个小镇,小得让人难以置信。在那里,每个人都认识老丁,他们甚至能识别出他的一张脸。这让我感到困惑:他们怎么能这么快就把你认出来?

老丁自豪地说:“我这里的皮肤比你们这里的人黑多了。”据说,当初老丁来的时候,这里的道路只有一个土路。一觉醒来,他仿佛穿越到了另一个世界。如果没有地图上的标记,你几乎无法区分这里是中国乃至全世界最好的咖啡产地。过去,有几年,最好的咖啡树种因为产量低被砍伐,用作种植水果和蔬菜。这些年,老丁和他的伙伴们一直致力于抢救优质树种,并提升种植和加工技术。

我们造访了一些地方,看着远处隐约可见的咖啡林,我问:“你这是往山里背石头吗?”老丁一时间沉默半晌,没有回答。

在种植基地,我们进行了走访调查,与政府、农户和工厂沟通交流,有的地方介绍清晰:从布局到发展,从行业前景到产业规划,再到技术研发和股东分红……但遗憾的是,那里的咖啡并不好喝。每次尝试,都让我失望至极。但即使如此, 老丁依旧坚持下来,因为他知道潞江坝有无限潜力,只是与传统文化斗争是个巨大的挑战。

“九年以来,我给政府、农户做培训,无数次拜访交流。我知道潞江坝有潜力,但改变心态与习俗,却是一场艰难战斗。”每当夜幕降临,在这个并不繁华的小镇上行走之际,老龄的心事便浮现。他曾经告诉过很多人,但人们只是沉默,而不是反驳。

晚上回到宾馆,对镜子中的自己喃喃自语,“弟弟啊,你看我这身材,还像个小伙子似的。”我拉紧被褥安慰他,“哥哥,请稳定一下情绪,即便放下一切,也许我还是喜欢肤色较白一点的人。”

然而,不论如何变化,核心目标始终保持不变——掀起国产咖啡风潮,让中国品牌走向世界,让我们拥有全球最佳品质区域保山市潞江坝。而对于离开原有的生活轨迹,更简单的心思,就是少干活多赚钱。但意识层面的差距,却让他度过了九年的忧虑岁月。

盯着每一步生产过程,从种植到采摘,再到粗加工烘焙冲煮……这一切都是基础款。不过更多人则专注于开发新口味,如猫屎耶加雪菲或瑰夏等等、新颖概念不断涌现。在离别之际,他终于爆发出愤怒,说出自己的真实想法:“我觉得咱们只需要一种普通饮品——好喝且新鲜才足够。如果离开基础,就会导致产业发展偏差。”

发完火之后,在车上驶向机场,一路上仍有当地乡亲陪伴聊天。当他们询问他的计划时,他坚定地说:“再不到半个月,我就会回来继续我们的工作。当时候说吧。”

最后一次发言之后,上车启程前往机场,与这片土地告别。在那个宁静的小镇结束故事之前,他留下的,是对未来充满希望的一念之间,以及那份未曾放弃追求梦想的心志。而对于那些尚未踏入这片美丽土地的人来说,只需记住:尽管有人已经站在高黎贡山脚下,用心守护那座神秘森林,但还有无数故事尚待揭开,它们正等待着勇敢者踏上征途,为梦想书写新的篇章。

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