首页 - 天气报告 - 探索中国咖啡产地的秘密哪个地方的咖啡最香
我决定去云南高黎贡山探访咖啡树林,听起来多么浪漫的旅程?凌晨五点,我赶上了前往昆明的第一班飞机。
抵达昆明机场后,我在候机厅里见到了好几对情侣,他们显然迫不及待地要开始他们的旅行。回头一看,几个身材魁梧的大老爷们正与我打招呼。我开玩笑地说:“你们这些成功的人生,是不是春天时抱着女朋友去云南爬山,那我们这些不太成功的人,就只能一起去云南爬山了。”当时天还未亮,我说完话,却没看到那个“丁哥”的人影。幸运的是,他听了一笑,然后露出了洁白的牙齿。我急忙道歉:“丁哥,不好意思误会你了,你这肤色,根本就看不出你的长相来。”
下飞机后,我们经过了许多周折终于到达了潞江坝,这是一个普通的小镇。镇子小得很,以至于沿途行人都能认出“丁哥”。我纳闷:他们怎么能把他认出来?老丁自豪地说:“我的肤色,比这里的人黑多了。”
据说,当初老丁来的时候,这里的唯一交通方式是条土路。一觉醒来,他发现自己仿佛穿越到了一个地方。这边被誉为中国乃至世界上最优质的咖啡产地。但是,由于产量有限,最好的品种被大量砍伐,用作种植水果和蔬菜。近年来,老丁和他的伙伴们一直在努力抢救优质树种,并提升种植及加工工艺。
当地人并不饮用咖啡,没有咖啡馆,所以老丁带来了壶和豆子。他看着远处隐约可见的咖�夫林,我问他:“你这是不是把石头往山里背啊?”老丁一愣,一阵沉默之后没有回答。
在种植基地进行走访调查是必不可少的一部分。老丁他们不断使用对方提供的样本做杯测,同时进行沟通交流,有的地方介绍清晰透彻,从布局到发展、行业前景、产业规划、技术研发、股东分红……比北京咖啡馆里的项目介绍还让人兴奋,但遗憾的是,这些地方出的咖啡并不好喝。每次尝试后,老丁便直接告辞离开,只有偶尔留下叹息或批评。
九年的时间里,他一直给政府和农户提供培训,在全省奔波。他知道潞江坝拥有巨大的潜力,但与传统观念斗争却是一项艰巨而挫败的事业。“我在这里跑了九年,都不知道多少张嘴脸了,我从没遇过一个真正理解我的人。”每次向人们这样说,他们只是沉默,而他也没有得到任何反驳。
尽管如此,“宁愿错过美味,也要坚持自己的梦想”成了他的座右铭。在宾馆晚上照镜子的瞬间,他喃喃自语:“弟弟啊,你看我这身材,还跟小伙子差不多吧。”虽然心中有些许惆怅,但他仍旧坚持着自己的梦想——让国产 咔哼品牌走向世界,让中国免受低端原料的地位束缚。在这个过程中,他希望能够减少实际劳动时间,而增加收益。不论意识上的差距如何深刻,即使磨难九年,也不能改变这一目标。
最后一次面对的心思更简单:即使基础款式重要,但更多创新品类、新口味也是未来发展方向。而就在离别之际,义正言辞地说:“如果离开基础,我们这个产业一定会迷失方向!”随后上了车继续他的旅程,与当地乡亲们告别。当地乡亲们依然陪同他聊天直到最后一刻,“反正过不到半个月,我又回来看看,说…”
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