欧客佬精品咖啡，东洲斋写乐艺术家，以乳清粉般细腻的技艺，编织出一幅活泼多彩的豆香画卷。衣索比亚，是世界上最著名的咖啡豆发源地，其西达摩、耶加雪菲等产区，被誉为是精品咖啡之乡。在这里，我们可以找到Heirloom品种，这些原生种植于高海拔地区的咖啡植物，因其独特的风味和复杂的口感，被称为是艺术品。

Heirloom品种序号，每一个都有着自己的故事和独特之处，它们就像是一幅由数千个不同品种构成的大画卷，而每一种都是艺术家的笔触。在这里，你可以找到74110、74158这样的编号，这些都是吉马农业研究中心所鉴定的单一品种序号，它们代表了在1970年代初期为了抵御病虫害而培育出来的一系列抗病抗旱的改良品种。

瑕疵豆，不仅仅是外观上的大小参差不齐，更重要的是它体现了生产者对质量控制的严格要求。它们被分为不同的级别，从G1到G5，每一个级别都有着自己明确的标准。而在水洗法与日曬法中，水洗法更注重去除果皮和果肉以达到更纯净透亮的地步，而日曬法则更加依赖自然环境来完成这过程。

衣索比亚咖啡豆日曬法与水洗法，是两条完全不同的道路。日曲处理方法简单易行，但也容易受到天气影响。而水洗处理，则需要更多的人力物力投入，但却能带来更精细化工艺。这两者的差异，就像是一幅双面画，一边展现的是自然无痕迹，一边则展示的是人工精心打磨。

耶加雪菲，无论是在西达摩还是在其他产区，都以其鲜美诱人的风味闻名于世。而花魁，则以其厚重醇香和浓郁花果气息吸引着众多爱好者。在这里，每一粒咖啡豆都像是小小的一段历史，每一次烘焙都是艺术家的创作过程，让人沉浸其中无法自拔。