首页 - 天气报告 - 云南咖啡产地探秘揭秘那些能做成物品的精华
在云南高黎贡山的咖啡树林中漫步,仿佛置身于一幅浪漫主义画卷。早晨五点钟,我踏上了前往昆明的航班,心中充满了对未知之地探索的热情。
抵达昆明后,我遇见了一些情侣,他们似乎都在为即将到来的旅行兴奋不已。我转过头,对身边的人说:“丁哥,你看,这些成功人生的生活就是在春天拥抱着女友去云南爬山,我们这些不太成功的人只能是几个长相英俊的大叔们去云南爬山。”我刚说完,就发现丁哥已经消失在人群之中。幸运的是,他听到了我的话,并笑着露出了洁白的牙齿。
我赶紧道歉:“丁哥,不好意思误会你了,你这肤色,根本看不出来你长啥样啊。”
下飞机后,我们经过了许多周折终于到达了潞江坝这个小镇。镇子实在太小,以至于每个人都认识丁哥。他自豪地说:“我这肤色,比他们当地人黑多了。”
据说,当初丁哥来这里的时候,只有一条土路。一觉醒来,他恍然觉得自己好像穿越回来了。如果不是在地图上查看,这片区域几乎看不到它是——中国乃至全世界最优质咖啡产地。在这里,有几年里,最好的咖啡树种因为产量有限,被大量砍伐,用作种植水果和蔬菜。近年来,老丁和他的伙伴们一直致力于抢救优质树种,并提升种植及加工工艺。
尽管当地居民并不饮用咖啡,也没有咖啡馆,但老丁带来了壶和豆子,看着远处隐约可见的咖啡林,我问他:“你这是把石头往山里背啊。”老丁被这一句话弄得半天没说话。
我们访问了种植基地,那里的政府、农户与工厂之间进行走访调查是必不可少的一环。老丁他们不断使用对方提供的样品制作杯测,同时进行沟通交流。在某些地方介绍非常详尽:布局、发展、行业前景、产业规划、技术研发以及股东分红……比北京市内任何一家 咔哒馆项目介绍还令人激动。但遗憾的是,在那里喝到的咖啡并不好喝,所以老鼎放下杯子就离开,而出了门就骂起来。在另一些地方,他们只想以高价出售豆子,老鼎就会停下来认真讨论如何合作而出门后又叹气。这亩亩咖啡林,都成了他的心事。
过去几年里,他一直致力于向政府和农户提供培训,并且到处拜访交流。他知道潞江坝有巨大的潜力,但与人们的心理与传统斗争,却是一件特别挫败的事情。“我在这里跑了九年了,都不知道多少张嘴脸啦,我从来都没有遇到过一个真正合适的人,我跟谁都这样说,我没有遇到过一个真正合适的人。” 老鼎在非繁华街上嘟囔了一整天。这句话他给好多人说过,但别人才沉默,没有反驳他。
晚上,在宾馆房间里,老鼎对镜子照射,一脸惆怅地说:“弟弟啊,你看我这身材,还像个小伙子一样吧?” 我拉紧被褥,说:“哥哥,请稳定一下情绪,无论如何都不变。你喜欢肤色白一点。” 老鼎回头,一脸悲伤,“这里我跑了9年,每次回到三十岁时,又变成四十岁,看起来还是那么快,就算再跑几年,也许最后能再跑几年的时间也会过去…”
两者之间最简单的心思:要让国产品牌走出去改变中国作为廉价原料国家形象,因为我们有世界最佳产区——保山市潞江坝。而另一方面,更简单的心思:少干活多赚钱。不过意识上的差距,让他磨难九年忧虑九年。
盯着每一步生长,从采摘到粗加工,再从烘焙冲煮,每一步都是基础款。但更多人开发新口味、新品类,如猫屎耶加雪菲瑰夏等等...
离别前夕,老鼎终于爆发出愤怒,说出的话义正言辞,“我觉得coffee就是一种普通饮品,最重要的是好喝新鲜,不懂也不管那些概念,只知道如果离开基础产业发展一定会走偏…”
发完火之后,上车去机场,当地乡亲继续陪同聊天。当地乡亲们依旧陪伴随待直至车辆行驶结束。此刻,在路上的乡亲朋友继续邀请聊天时,他坚定地说“反正过不了半个月,我又回来,现在告诉你们...”
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