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中菲酒庄葡萄酒小知识

1、【中菲小常识·长相思】

长相思是一种**个性的国际白葡萄品种，在很多国家都有种植，该品种颗粒较小，果串紧凑，生命力旺盛，它*显著的特征是其十足的酸度，以及易于辨认的浓郁香气

【中菲小常识·长相思葡萄酒特点】

高酸度和非常浓郁的香气是长相思葡萄酒*显著的特征，包括绿色水果和柑橘类水果的芳香，以及青草、芦笋和接骨木花等草本植物的气息

2、【中菲小常识·葡萄酒开瓶后如何保存？】

葡萄酒开瓶后如果喝不完，可以把瓶口塞好，放入冰箱保存，并尽量在一周内喝完。瓶塞可以避免葡萄酒被氧化，冰箱的低温也可以有效降低化学反应的进行。

3、【中菲小常识·葡萄酒越陈年越好吗？】

并不是所有的葡萄酒都具有陈年潜力，超过90%的葡萄酒建议在上市的2-5年内喝掉，否则随着时间的推移，酒中的果香和风味物质会逐渐散失，口感也会变差。

4、【中菲小常识·一杯葡萄酒倒多少比较合适？】

红葡萄酒每次倒入大约?杯比较合适，这样既有足够的空间旋转酒杯，又可以缩短醒酒时间；白葡萄酒稍多一点，大约?，避免白葡萄酒的香气散发过快

5、【中菲小常识·喝葡萄酒时如何碰杯？】

喝葡萄酒在碰杯时要用杯肚进行碰杯，这个位置比杯口厚，更加安全，而且在杯中酒液大约?的时候，这样碰杯的声音*为清脆悦耳。

6、中菲小常识·甜葡萄酒是如何酿造的？】

常用的方法是采用中止发酵，使葡萄汁中的糖分不完全转化为酒精，残糖量超过45克/升就是甜型葡萄酒了。

7、【中菲小常识·甜酒有哪些类型？】

主要分为四大类：迟摘型甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒以及冰酒

8、【中菲小常识·什么是迟摘型甜葡萄酒？】

迟摘，又叫晚收，是指葡萄在成熟后仍留在树上而不采摘，这样葡萄果实会散失水分，糖分和风味更加浓缩，用这样的葡萄酿酒并在发酵完成前终止发酵就会得到迟摘型甜葡萄酒。

9、【中菲小常识·什么是贵腐甜葡萄酒？】

贵腐葡萄酒就是用贵腐菌感染的葡萄酿的酒，贵腐菌是一种**，能软化葡萄皮，加速水分蒸发，从而浓缩果实中的风味、糖分和酸。由此得来的葡萄酒产量极少，但香甜如蜜，风味独特，品质不凡。

10、【中菲小常识·什么是葡萄干甜葡萄酒？】

葡萄干甜葡萄酒与迟摘型类似，不过是在葡萄采收后进行风干，来浓缩葡萄中的糖分和风味物质，酿造出香味浓郁、口感美妙的甜酒。