云南咖啡的PH值，犹如一幅精致画卷，藏着细腻的酸甜与浓郁。它不仅因烘焙度而异，更是由深浅焙变幻出不同的风味。比如，早餐咖啡，以其浅焙之姿，pH值在4.5~4.7之间；中深焙的Full City，则以5~5.5为界；而深度烘焙(Dark Roast)，则以5.5以上作为其独特标签。

此外，还有关于咖啡是否健康的问题，一些人认为它对皮肤有益处，可以促进代谢机能、活络消化器官，对便秘有大功效。而使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

至于 咖啡是酸性还是碱性，这个问题也引起了争议。从化学角度看，咖啡因具有碱基和羧基，但通常被认为是偏碱性的，而非严格意义上的酸性。不过，从食物分类角度来看，它并不属于明显的酸或碱食品，而是中性的。

最后，我们可以看到，即使同样是云南咖啡，其渣也展现出了另一面：虽然它在饮用后体内表现出弱酸性，但其PH值大约为8，是微弱的碱性。这使得它成为去角质、吸湿除臭等多功能工具，无疑增添了这份美酒（饮料）的魅力。